Вино Riesling Urgestein, Nigl — белое сухое вино из Австрии. Регион — Нижняя Австрия. Производитель — Nigl.
Сортовой состав: рислинг 100%. Объём — 0,75 л. Крепость — 13 %.
Температура подачи — 8-10°C. Декантация и аэрация: не рекомендуется.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
Стилистика вина
Лёгкое белое вино с яркой кислотностью, без выдержки в дубе.
Вкус и аромат
В аромате светло-жёлтого вина сочетаются цитрусовые, зелёное яблоко, абрикос и карамель. Освежающий элегантный вкус отличают энергичная текстура и яркая кислотность, а послевкусие дополнено оттенками имбиря.
Виноградники
На левом берегу Дуная, недалеко от Кремса, расположены виноградники с почвами из твёрдых пород, содержащих слюду и сланец. Благодаря резкому контрасту между дневной жарой и ночной прохладой в ягодах накапливаются интенсивные ароматы.
Способ выдержки
Выдержка проходит непродолжительное время в ёмкостях из нержавеющей стали.
Способ производства
Для ферментации используют ёмкости из нержавеющей стали и натуральные дрожжи; температуру процесса контролируют.
Происхождение и производство
Австрия и Германия выступают главными поставщиками рислинга в мире. Этот сорт ценят за яркое отражение территории: вина Мозеля невозможно перепутать с винами Нижней Австрии. Сохранению сортовых особенностей помогает то, что рислинг редко смешивают с другими сортами и не выдерживают в новых дубовых бочках.
Его многомерный вкус строится на выразительном балансе кислотности, йодисто-солёной минеральности и остаточного сахара. Даже у полусухих и полусладких рислингов сахар в хорошем вине остаётся незаметным.
Благодаря кислотности рислинг способен долго и красиво стареть, приобретая с годами ароматы сухофруктов, мёда и бензола. Срок хранения отдельных вин может достигать десятилетий.
Сочетания
Вино хорошо подходит для аперитива и сочетается с салатом из свежих помидоров, а также с блюдами из курицы и свинины.
