Вино Riesling Urgestein Kremstal, Nigl — белое сухое вино из Австрии. Регион — Нижняя Австрия. Производитель — Nigl.
Сортовой состав: рислинг 100%. Объём — 0,75 л. Крепость — 12,5 %.
Температура подачи — 8-10°C. Декантация и аэрация: не рекомендуется.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
Стилистика вина
Лёгкое белое вино с яркой кислотностью, без выдержки в дубе.
Вкус и аромат
Светло-жёлтое вино раскрывает ароматы цитрусовых, зелёного яблока, абрикоса и карамели. Элегантный освежающий вкус обладает энергичной текстурой и яркой кислотностью; в финале появляются оттенки имбиря.
Виноградники
Виноградники находятся на левом берегу Дуная неподалёку от Кремса. Почвы сложены твёрдыми породами, содержащими слюду и сланец. Жаркие дни сменяются прохладными ночами, и этот резкий перепад температур способствует накоплению интенсивных ароматов в ягодах.
Способ выдержки
Краткую выдержку проводят в ёмкостях из нержавеющей стали.
Способ производства
Ферментацию ведут на натуральных дрожжах в ёмкостях из нержавеющей стали, контролируя температуру.
Происхождение и производство
Главные мировые поставщики рислинга — Австрия и Германия. Виноделы ценят этот сорт за способность отчётливо передавать особенности территории: рислинг из Мозеля невозможно спутать с рислингом из Нижней Австрии. Чтобы сохранить своеобразие сорта, его редко смешивают с другими сортами и не выдерживают в новых дубовых бочках.
Многомерность вкуса создаёт выразительный баланс кислотности, йодисто-солёной минеральности и остаточного сахара. В хорошем полусухом и даже полусладком рислинге сахар остаётся незаметным.
Кислотность позволяет рислингу долго и красиво стареть. С годами в его аромате появляются сухофрукты, мёд и бензол, а отдельные вина способны храниться десятилетиями.
Сочетания
Вино подходит для аперитива, а также к морепродуктам, салату из свежих помидоров и блюдам из курицы и свинины.
