Вино Riesling, Trimbach — белое сухое вино из Франции. Регион — Эльзас. Производитель — Trimbach.
Сортовой состав: рислинг 100%. Объём — 0,375 л. Крепость — 12,5 %.
Температура подачи — 8-10°C. Декантация и аэрация: не рекомендуется.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
Стилистика вина
Свежее, минеральное белое вино без выдержки в дубе.
Вкус и аромат
Бледно-соломенный цвет отливает зеленоватым блеском. В деликатном освежающем букете характерный для рислинга бензольный тон дополняют зелёное яблоко, белый персик и лайм. Отличная структура поддерживает яркий, чистый вкус с характерной «хрустящей» кислотностью. Гармоничный продолжительный финиш отличается отчётливыми минеральными нотками.
Виноградники
Виноградники находятся на землях коммуны Рибовилле, где почвы богаты известняком и минеральными веществами. Созреванию винограда благоприятствует особый сухой микроклимат.
Способ выдержки
В нейтральных ёмкостях вино несколько месяцев выдерживают на осадке.
Способ производства
Для ферментации используют ёмкости из нержавеющей стали.
История этикетки
Дизайн этикеток Trimbach остаётся прежним с 1960 года, а цвет позволяет различать особенности кюве. Классической базовой линейке соответствует жёлтая этикетка. Золотая указывает на более высокий статус вина и использование собственного винограда хозяйства с участков Гран Крю. Белую этикетку имеют десертные вина и наиболее известное вино хозяйства Riesling Clos Sainte Hune.
Происхождение и производство
Рислинг быстро получил мировое признание. Воспроизвести стиль этих вин в других частях света сложно; лидирующие позиции занимают Эльзас и Германия. Высокий уровень мастерства дома Тримбах в работе с этим сортом подтверждают медаль Всемирной выставки 1898 года и самые высокие оценки сухого эльзасского рислинга в авторитетных винных изданиях Wine Spectator и Wine Advocate.
Рислинг Trimbach из классической линейки входит в число самых популярных вин дома и составляет примерно 1/3 его производства.
Сочетания
Вино подходит к морепродуктам, свинине и рыбе, приготовленной на гриле, маринованной или под соусом. Кислотность делает рислинг одним из самых гастрономичных вин и одним из немногих, которые прекрасно дополняют суши. В Эльзасе его традиционно подают к местным блюдам: улиткам, колбасам, шукруту, свиной рульке, свиной шейке и луковому пирогу.
