Вино Riesling Stettener Pulvermacher Rittersberg GG, Beurer — белое полусухое вино из Германии. Регион — Вюртемберг. Производитель — Beurer.
Сортовой состав: рислинг 100%. Объём — 0,75 л. Крепость — 13 %.
Температура подачи — 8-10°C. Декантация и аэрация: аэрация.
Стилистика вина
Белое комплексное вино с минеральным характером и частичной выдержкой в дубе.
Вкус и аромат
Цвет светло-золотистый. Глубокий аромат раскрывает элегантные тона белых персиков и абрикосов, дополненные минеральными нюансами. Прекрасно сбалансированная структура сочетается с ярким, комплексным вкусом и продолжительным послевкусием.
Виноградники
Старинный виноградник Пульфермахер занимает большую площадь — 38 га. Его историческое ядро образуют террассированные участки прямо под руинами замка Ибург. Виноградник имеет юго-западную экспозицию и расположен на высоте от 330 до 360 метров над уровнем моря. В почвах преобладает кварцевый песчаник.
Способ выдержки
Выдержка на осадке длится 10 месяцев и проходит в старых дубовых бочках объёмом 500 литров.
Способ производства
После ручного сбора виноград проходит мацерацию на мезге в течение 14 дней. Спонтанная ферментация протекает в дубовых бочках.
История этикетки
Первое документальное упоминание виноградника Pulvermacher Rittersberg относится к 1650 году. Его название связано с термином pulveriser: так именовали специалистов по взрывчатым веществам, работавших на разработке расположенного поблизости горного карьера.
Происхождение и производство
Урожай 2015 года получил 93 балла от Wine Advocate Роберта Паркера. В своей оценке Стефан Рейнхарт, The Wine Advocate, также подробно объяснил, как раскрыть это вино: ему требуется много воздуха и не меньше времени.
Рислинг Бойрера он описал как полнотелый, шёлковый, минеральный, утончённый и элегантный, с долгим вибрирующим солёным послевкусием. Во вкусе присутствует и лёгкий танин, приятно подсушивающий слизистую рта. При этом Рейнхарт советовал обращаться с вином осторожно: сразу после открытия свежесть этого ГГ обманчива, поскольку вино ещё закрыто и раскрывается довольно угловато.
По его оценке, потенциал вина колоссален, но оценить его смогут лишь самые терпеливые. Чтобы распробовать его в полной мере, он рекомендовал открыть бутылку и подождать пару дней, называя этот ГГ вином для настоящих винных фриков.
Сочетания
Вино отлично сочетается с блюдами из рыбы и жареного белого мяса, особенно с кроликом.
