Вино Riesling Josephshofer Grosses Gewachs (GG), Reichsgraf von Kesselstatt — белое полусухое вино из Германии. Регион — Мозель. Производитель — Reichsgraf von Kesselstatt.
Сортовой состав: рислинг 100%. Объём — 0,75 л. Крепость — 12 %.
Температура подачи — 10-12°C. Декантация и аэрация: не рекомендуется.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
Стилистика вина
Белое комплексное вино с минеральным характером и частичной выдержкой в дубе.
Вкус и аромат
Светло-золотистое вино обладает ярким букетом, в котором сочетаются ароматы жёлтой сливы, персика, мёда и специй. Полнотелый, комплексный и освежающий вкус отличается минеральностью, энергичной кислотностью и хорошей структурой. В гармоничном послевкусии звучат оттенки нектарина и пряностей.
Виноградники
Йозефсхофер, монопольное владение хозяйства, находится в долине реки Мозель, рядом с деревней Грах (Graach). Виноградник занимает крутой склон с уклоном около 60 градусов на высоте 180 м над уровнем моря. В его почвах преобладает серый сланец. Здесь получают структурные, полнотелые рислинги с выразительными пряными нотами и огромным потенциалом к выдержке.
Способ выдержки
Выдержка на осадке длится 10 месяцев и проходит в традиционных больших дубовых бочках.
Способ производства
Виноград собирают вручную, тщательно проводя триаж — сортировку ягод — как на винограднике, так и на винодельне. Для ферментации используют дикие дрожжи и ёмкости из нержавеющей стали.
История этикетки
В 2004 году хозяйство решило сменить этикетку, вернувшись к традиционному оформлению, созданному в 70–80-х годах XIX века. Его сюжеты иллюстрируют четыре старинных немецких афоризма.
«Говори правду» (Red, was wahr ist) сопровождается изображением охотника, внимательно слушающего чью-то историю. «Пей то, что прозрачно» (Trink, was klar ist) иллюстрирует счастливый господин, поднимающий полный бокал.
К афоризму «Ешь то, что сварено» (Iss, was gar ist) относится сцена семейного ужина. «Люби то, что ценно» (Lieb, was rar ist) изображает молодую женщину и воздыхателя, опустившегося перед ней на колени.
Происхождение и производство
Первые официальные документальные упоминания монастыря Йозефхофер и прилегающего виноградника площадью 4 га относятся к периоду 1100 лет назад. Владение приобрели в 1858 году; оно и поныне остаётся одной из жемчужин дома. Виноградник имеет классификацию Grosse Lage — аналог Grand Cru в Бургундии.
Сочетания
В качестве сопровождения можно рекомендовать жареную свинину, ризотто из белых грибов, дичь с соусом из клюквы или груши, а также выдержанные сыры.
