Вино Riesling Herrenberg Trocken Grosses Gewachs, Maximin Grunhaus — белое полусухое вино из Германии. Регион — Мозель. Производитель — Maximin Grunhaus.
Сортовой состав: рислинг 100%. Объём — 0,75 л. Крепость — 12 %.
Температура подачи — 8-10°C. Декантация и аэрация: не рекомендуется.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
Стилистика вина
Белое вино комплексного, минерального стиля с выдержкой в дубе.
Вкус и аромат
Светло-соломенный цвет вина отличается блеском. В бокале ароматы тропических фруктов, цитрусовых и сухих трав дополняются минеральными нюансами. Утончённый, округлый и прекрасно сбалансированный вкус обладает яркой освежающей кислотностью, а долгое послевкусие раскрывается пряными нотками.
Виноградники
Отдельный виноградник Херренберг занимает 19 га на крутом склоне левого берега реки Рувер, в 2 км от места её впадения в Мозель. Почвы образованы твёрдыми породами палеозойской эпохи — красным девонским сланцем с вкраплениями известняка.
Способ выдержки
Выдержку проводят в больших дубовых бочках в течение непродолжительного времени.
Способ производства
Для ферментации используют натуральные дрожжи. В зависимости от урожая она проходит в больших дубовых бочках и ёмкостях из нержавеющей стали.
История этикетки
С конца XIX века, когда в Германии был популярен югендштиль (ар-нуво, модерн), этикетка бутылки Maximin Grunhaus остаётся неизменной. На ней помещён родовой герб со стальным конём в честь Конрада фон Шуберта, организовавшего первый полк железнодорожных войск.
Происхождение и производство
Бывший монастырский виноградник Херренберг относится к уровню Grosse Lage (Гран Крю). Лозы, растущие здесь на красном сланце, дают вино с потенциалом хранения на протяжении десятилетий.
Обозначение Grosse Lage иногда сопровождается пометкой Grosses Gewachs или сокращением GG, указывающей на сухие вина уровня Гран Крю. Для получения GG виноград необходимо собирать вручную, а урожайность виноградника не должна превышать 50 гектолитров — около 6500 бутылок с гектара. Кроме того, вино проходит дегустацию у региональных членов главной винной ассоциации Германии VDP.
Сочетания
Вино прекрасно подходит для аперитива. Особенно удачны сочетания с азиатской кухней, морепродуктами на гриле, белой рыбой и птицей.
