Вино Riesling Herrenberg Trocken Grosses Gewachs, Maximin Grunhaus — белое полусухое вино из Германии. Регион — Мозель. Производитель — Maximin Grunhaus.
Сортовой состав: рислинг 100%. Объём — 0,375 л. Крепость — 12 %.
Температура подачи — 10-12°C. Декантация и аэрация: не рекомендуется.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
Стилистика вина
Белое вино комплексного, минерального стиля с выдержкой в дубе.
Вкус и аромат
Вино отличается блестящим светло-соломенным цветом. В многослойном аромате тона айвы, груш и яблок сочетаются с цитрусовыми — лаймом, помело и белым грейпфрутом, — а также оттенками трав и специй. Чистый, элегантный вкус с превосходной кислотностью раскрывается тонами цитрусовых, трав и пряностей, которые развиваются в длительном солёно-минеральном послевкусии.
Виноградники
Отдельный виноградник Херренберг занимает 19 га на крутом склоне левого берега реки Рувер, в 2 км от её впадения в Мозель. Почвы образованы твёрдыми породами палеозойской эпохи — красным девонским сланцем с вкраплениями известняка.
Способ выдержки
Выдержку проводят в больших дубовых бочках в течение непродолжительного времени.
Способ производства
Виноград собирают вручную. Ферментацию проводят с натуральными дрожжами в больших дубовых бочках и ёмкостях из нержавеющей стали; использование ёмкостей зависит от урожая.
История этикетки
С конца XIX века, когда в Германии был популярен югендштиль (ар-нуво, модерн), этикетка бутылки Maximin Grunhaus остаётся неизменной. На ней помещён родовой герб со стальным конём в честь Конрада фон Шуберта, организовавшего первый полк железнодорожных войск.
Происхождение и производство
Херренберг относится к категории Grosse Lage (Гран Крю) и прежде был монастырским виноградником. Лозы на красном сланце дают вино с потенциалом хранения на протяжении десятилетий.
Обозначение Grosse Lage иногда сопровождается надписью Grosses Gewachs или сокращением GG, указывающим на сухие вина уровня Гран Крю. Для получения статуса GG необходим ручной сбор винограда, а урожайность виноградника не должна превышать 50 гектолитров с гектара — это около 6 500 бутылок. Вино также проходит дегустацию у региональных членов VDP, главной винной ассоциации Германии.
Сочетания
Вино прекрасно подходит для аперитива. Особенно удачны сочетания с азиатской кухней, морепродуктами на гриле, белой рыбой и птицей.
