Вино Riesling Haart, Julian Haart — белое полусухое вино из Германии. Регион — Мозель. Производитель — Julian Haart.
Сортовой состав: рислинг 100%. Объём — 0,75 л. Крепость — 11 %.
Температура подачи — 8-10°C. Декантация и аэрация: аэрация.
Стилистика вина
Свежее, минеральное белое вино без выдержки в дубе.
Вкус и аромат
Цвет светло-золотистый. В аромате проявляются грейпфрут, зелёное яблоко и лайм. Насыщенная фруктовость вкуса сочетается с пикантностью цитрусовой цедры и нюансами мокрых камней. Финиш продолжительный, с цитрусовыми оттенками.
Виноградники
Виноградники распределены между тремя участками: 2,8 га находятся в Гольдтрёпфхене (Goldtropfchen) в Писпорте, 1,2 га — в Олигсберге (Ohligsberg) в Винтрихе, ещё 0,7 га — в Шубертслае (Schubertslay) в Писпорте. Средний возраст лоз составляет 30 лет.
Способ выдержки
Выдержка в ёмкостях из нержавеющей стали продолжается 3–5 месяцев.
Способ производства
Виноград собирают вручную, а ферментацию проводят в ёмкостях из нержавеющей стали.
История этикетки
По цвету этикетки можно определить возраст лоз: красная обозначает 30–70 лет, белая — более 100 лет.
Происхождение и производство
В линейке Юлиана Хаарта это вино занимает базовую позицию, а его название объединяет фамилию винодела с названием сорта. При этом виноград для него выращивают на виноградниках высшей категории.
Прежде чем основать собственное хозяйство в Писпорте, Юлиан учился у двух легенд немецкого виноделия: Эгона Мюллера в Сааре и Клауса-Петера Келлера в Рейнгессене. Его семья работает с виноградниками Писпорта уже пять поколений. По оценкам немецких критиков, этот рислинг заметно превосходит типичные «входные» вина своей категории и свидетельствует о работе крупного мастера.
Сочетания
Подходит к салатам, овощным блюдам и блюдам с травами, а также к морепродуктам, суши и сашими. Ещё одно сочетание — пряные блюда паназиатской кухни.
