Вино Riesling Balbach, Gunderloch — белое полусладкое вино из Германии. Регион — Рейнгессен. Производитель — Gunderloch.
Сортовой состав: рислинг 100%. Объём — 0,75 л. Крепость — 12 %.
Температура подачи — 8-10°C. Декантация и аэрация: не рекомендуется.
Стилистика вина
Лёгкое белое вино с яркой кислотностью, без выдержки в дубе.
Вкус и аромат
Цвет светло-соломенный, с блеском; привлекательный аромат сочетает цитрусовые, абрикос, яблоко и тропические фрукты. Освежающий, сочный вкус обладает минеральностью, яркой кислотностью и гибкой текстурой. В финале появляются пряные нотки.
Виноградники
Виноградники находятся на склоне Ротер Ханг («красный холм») в области Нирштайн, между Накенхаймом и Оппенхаймом. Высота составляет 80 м над уровнем моря, плотность посадки — 5 500 лоз/га.
Твёрдые породы почв сформировались в пермский период палеозоя. Преобладает кварц с вкраплениями глины и лёсса.
Способ выдержки
Выдержка в ёмкостях из нержавеющей стали продолжается несколько месяцев.
Способ производства
Виноград собирают вручную и мягко прессуют в мембранных прессах. Затем в ёмкостях из нержавеющей стали при 12°C проходит ферментация, которая длится несколько месяцев — очень долго для рислинга. Энолог хозяйства Фритц Хассельбах продлевает её за счёт сильного охлаждения резервуаров: снаружи они покрываются коркой льда. Благодаря этому вина приобретают большую комплексность.
История этикетки
С 1996 года семья Гундерлох возделывает также виноградники хозяйства Бальбах в области Нирштайн. Этикетка сохраняет название этой винодельни.
Происхождение и производство
Прежде винодельня Бальбах принадлежала школьному учителю Фрица Хассельбаха, который подарил её своему ученику. У хозяйства долгая и богатая история. Семья Бальбах хотела сохранить своё имя, поэтому вино с этих виноградников продаётся под названием Бальбах.
Сочетания
Подходит для подачи в качестве аперитива, к летним салатам, а также к блюдам из речной рыбы и свинины.
