Вино Ribera del Duero Reserva Especial, Bodegas Arzuaga — красное сухое вино из Испании. Регион — Кастилия и Леон. Производитель — Bodegas Arzuaga.
Сортовой состав: каберне совиньон, альбильо, темпранильо. Объём — 0,75 л. Крепость — 14,5 %.
Температура подачи — 16-18°C. Декантация и аэрация: аэрация.
Стилистика вина
Элегантное, насыщенное красное вино, выдержанное в дубе.
Вкус и аромат
Насыщенный рубиновый цвет обрамлён фиолетовым ободком. Аромат начинается с красных и чёрных фруктов, постепенно переходя к шоколаду, специям, табаку и бальзамическим нюансам. Полнотелое вино сочетает бархатистость и нежность с долгим послевкусием.
Виноградники
Виноград поступает с нескольких участков со старыми лозами, средний возраст которых достигает 100 лет. Урожайность очень низкая, почвы глинисто-меловые. При возделывании виноградников придерживаются органических принципов.
Способ выдержки
Вино выдерживают 24 месяца в новых французских бочках.
Способ производства
Урожай собирают вручную. Ферментация проходит в нейтральных ёмкостях.
История этикетки
Цельный образ упаковки складывается из согласованного оформления бутылки, этикетки и капсулы. С Bodegas Arzuaga сотрудничает Rivercap — мировой лидер в этой сфере и производитель премиальных капсул.
Винодел Соня Эрреро придаёт большое значение индивидуализации: уже у полки выбор между винами часто определяется стилем этикетки и капсулы. По её словам, капсула помогает создать аутентичный образ: марку, логотип и тип вина гравируют в едином стиле.
Происхождение и производство
Виноградники хозяйства граничат с заповедником, в котором обитает множество диких зверей, включая благородных оленей и вепрей. Бережное отношение Arzuaga к такому соседству выражается в заботе об окружающей среде: на виноградниках применяют исключительно органические практики. New York Times назвал Arzuaga «самой посещаемой винодельней Рибера-дель-Дуэро».
Сочетания
В качестве сопровождения подойдут блюда из жареного красного мяса, крупная дичь с ягодными соусами, мягкие сыры и десерты из тёмного шоколада.
