Вино Rhebokskloof Flatrock Chenin Blanc — белое сухое вино из ЮАР. Регион — Костал Риджион. Производитель — Rhebokskloof.
Сортовой состав: Шенен блан. Объём — 0,75 л. Крепость — 13,5 %.
Температура подачи — 9 -11 C.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
Вкус и аромат
Свежесть вина сопровождается яркими фруктовыми ароматами: тропические плоды и цитрусовые уравновешены бодрящей кислотностью. Послевкусие стойкое и вместе с тем изящное. Вино хорошо подходит для лета, а за столом сочетается с салатами и сырами.
Виноградники расположены на возвышенности, напоминающей по форме амфитеатр. Северо-восточный склон меньше подвержен высоким летним температурам, а юго-западный лучше укрыт от сильных ветров, которые иногда бывают в регионе. Лозы растут на высотах от 100 до 500 метров над уровнем моря. Вечерний бриз, спускающийся с вершин, создает комфортную для винограда разницу дневных и ночных температур. Разнообразные природные условия позволяют производить вина разных стилей. В почвах преобладает декомпозированный гранит с вкраплениями черного мрамора. Урожайность составляет 12 тонн/га.
Чтобы сохранить характерные тропические ароматы, ягоды и сок на протяжении производства максимально защищают от кислорода. Брожение проходит при низкой температуре. Последующая выдержка на осадке длится три месяца и придает вину баланс и неповторимый аромат. Дубовые бочки не применяют.
История
Элитная южноафриканская винодельня Rhebokskloof расположена в Агтер-Паарл и носит название местной разновидности маленьких антилоп. Все её вина делают исключительно из винограда, выращенного в собственном поместье, официально основанном в XVIII веке, в 1797 году. Самое старое здание здесь — главный дом 1691 года постройки. По предположению хозяйства, прежде он служил винным погребом. Современный винный погреб построили в 1989 году, почти через 300 лет после главного дома.
В Rhebokskloof гордятся своей репутацией первопроходцев. В 1990 году хозяйство одним из первых в регионе выпустило вино с маркировкой «Estate». Тогда же винодельню посетил первый «летучий энолог» из Калифорнии — Джон Ридж (John Riege). Его рекомендации помогли хозяйству выйти на международный рынок.
В 2007 году к команде присоединилась Ролани Лотц (Rolanie Lotz), одна из первых женщин-виноделов Южной Африки. В основе её подхода — стремление раскрыть уникальные особенности терруара. Тщательно работая над каждым вином, она уделяет особое внимание экспрессии, сложности и балансу.
