Вино Reserve, Domaine Tariquet — белое сухое вино из Франции. Регион — Юго-Запад. Производитель — Domaine Tariquet.
Сортовой состав: гро мансан, шардоне, семильон, совиньон блан. Объём — 0,75 л. Крепость — 12,5 %.
Температура подачи — 10-12°C. Декантация и аэрация: не рекомендуется.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
Стилистика вина
Белое вино с комплексным характером и маслянистой текстурой, выдержанное в дубе.
Вкус и аромат
Золотисто-жёлтое вино обладает роскошным ароматическим букетом, в котором сочетаются спелый персик, манго, ананас, цитрусовые и ваниль. Во вкусе оно среднетелое, комплексное и маслянистое, с освежающей кислотностью. Долгое послевкусие раскрывается оттенками мёда и пряностей.
Виноградники
Между Атлантическим океаном и Пиренеями расположены виноградники с глинисто-известняковыми почвами, богатыми камнями. Небольшие пологие холмы обеспечивают благоприятные условия для перепада температур между днём и ночью.
Способ выдержки
Первые 6 месяцев вино выдерживают во французских дубовых бочках. После ассамбляжа следует дополнительная выдержка в нейтральных ёмкостях продолжительностью 12 месяцев.
Способ производства
После нескольких часов холодной мацерации проводят деликатный отжим в пневматическом прессе. Далее следует ферментация в нейтральных ёмкостях при контролируемых температурах, которая длится 30 дней.
Происхождение и производство
Tariquet, как и все виноделы Гаскони, первоначально производило арманьяк. В середине 20 века кризис привёл к тому, что арманьяк перестал продаваться, и хозяйство перешло к выпуску белых вин.
Говорят, что поначалу вино дарили покупателям арманьяка. Покупатели оценили его отличное качество, и со временем оно стало основным продуктом винодельни.
Сочетания
К вину можно рекомендовать телятину на гриле, грибную пасту со сливочным соусом и мягкие сыры.
