Вино Recioto della Valpolicella Classico, Domini Veneti, 0,75 л

Стилистика вина

Красное сладкое вино с насыщенным характером, выдержанное в дубе.

Вкус и аромат

Глубокий рубиново-красный цвет дополнен фиолетовым оттенком. В интенсивном и сложном аромате соединяются засахаренная черешня, чернослив, лакрица и шоколад. Насыщенный, округлый вкус отличается хорошим балансом сладости и кислотности, шелковистыми танинами и оттенками сухофруктов. В продолжительном финише звучат лёгкие пряные нотки.

Виноградники

В самом сердце зоны Valpolicella Classico, на холмах коммуны Неграр, виноградники занимают террасы юго-восточной экспозиции на высоте 200–350 метров над уровнем моря. Почвы разнообразны: от известняковых до глинистых и от вулканических до аллювиальных. Средний возраст лоз составляет 15–25 лет, плотность посадки — 3 300 лоз/га. Между рядами высажена трава.

Способ выдержки

На протяжении 18 месяцев выдержка проходит частично в барриках (Алье и Невер), частично в бочках объёмом 50 гл. Затем следуют 6 месяцев выдержки в бутылках.

Способ производства

Ручной сбор винограда проходит в конце сентября. После отбора грозди раскладывают на соломенных циновках и подвяливают в течение четырёх месяцев. В начале февраля выполняют гребнеотделение и отжим. Ферментация длится 20 дней при контролируемой температуре 12—23 °С и сопровождается ежедневным пижажем.

Происхождение и производство

Recioto описывается как единственное в мире историческое красное сладкое вино. Его название происходит от orecchio — «ухо», которое на веронском диалекте звучит как «ореча». Так называли верхнюю часть виноградной грозди: её ягоды больше открыты солнцу и потому становятся более спелыми и сладкими.

Когда Верона входила в состав Венецианской республики, богатство знати позволяло использовать для сладкого вина только эти «ушки». Нижнюю часть грозди, «серёжки» (orrecchino), отдавали крестьянам.

Сочетания

Сочетается с выпечкой, бисквитом, тёмным шоколадом и сырами с голубой плесенью.

Стилистика вина

Красное сладкое вино с насыщенным характером, выдержанное в дубе.

Вкус и аромат

В глубоком рубиново-красном цвете заметен фиолетовый оттенок. Сложный, интенсивный аромат раскрывает тона засахаренной черешни и чернослива с нотками лакрицы и шоколада. Округлый, насыщенный вкус сочетает шелковистые танины и оттенки сухофруктов с хорошим балансом сладости и кислотности. Продолжительное послевкусие дополнено лёгкими нотками пряностей.

Виноградники

Виноградники расположены на холмах коммуны Неграр, в самом сердце зоны Valpolicella Classico. Террасы обращены на юго-восток и лежат на высоте 200–350 м над уровнем моря. Почвы меняются от известняковых до глинистых, от вулканических до аллювиальных. Лозы имеют средний возраст 15–25 лет и высажены с плотностью 3300 лоз/га. Междурядья засеяны травой.

Способ выдержки

Выдержка занимает 18 месяцев: часть проходит в барриках (Алье и Невер), часть — в бочках объёмом 50 гл. После этого вино выдерживают 6 месяцев в бутылках.

Способ производства

В конце сентября виноград собирают вручную, а отобранные грозди оставляют на соломенных циновках для подвяливания в течение четырех месяцев. Гребнеотделение и отжим проводят в начале февраля. Мацерация и ферментация занимают 20 дней: температуру контролируют в пределах 12-23 °С, пижаж выполняют ежедневно. Также проводят малолактику и лёгкую фильтрацию.

Происхождение и производство

Recioto описывается как единственное в мире историческое красное сладкое вино. Его название происходит от orecchio — «ухо», которое на веронском диалекте звучит как «ореча». Так называли верхнюю часть виноградной грозди: её ягоды больше открыты солнцу и потому становятся более спелыми и сладкими.

Когда Верона входила в состав Венецианской республики, богатство знати позволяло использовать для сладкого вина только эти «ушки». Нижнюю часть грозди, «серёжки» (orrecchino), отдавали крестьянам.

Сочетания

В качестве сопровождения подойдут выпечка, бисквит, темный шоколад и сыры с голубой плесенью.

Стилистика вина

Красное сладкое вино с насыщенным характером, выдержанное в дубе.

Вкус и аромат

В глубоком рубиново-красном цвете заметен фиолетовый оттенок. Сложный, интенсивный аромат раскрывает тона засахаренной черешни и чернослива с нотками лакрицы и шоколада. Округлый, насыщенный вкус сочетает шелковистые танины и оттенки сухофруктов с хорошим балансом сладости и кислотности. Продолжительное послевкусие дополнено лёгкими нотками пряностей.

Виноградники

Виноградники расположены на холмах коммуны Неграр, в самом сердце зоны Valpolicella Classico. Террасы обращены на юго-восток и лежат на высоте 200–350 м над уровнем моря. Почвы меняются от известняковых до глинистых, от вулканических до аллювиальных. Лозы имеют средний возраст 15–25 лет и высажены с плотностью 3300 лоз/га. Междурядья засеяны травой.

Способ выдержки

Выдержка занимает 18 месяцев: часть проходит в барриках (Алье и Невер), часть — в бочках объёмом 50 гл. После этого вино выдерживают 6 месяцев в бутылках.

Способ производства

В конце сентября виноград собирают вручную, а отобранные грозди оставляют на соломенных циновках для подвяливания в течение четырех месяцев. Гребнеотделение и отжим проводят в начале февраля. Мацерация и ферментация занимают 20 дней: температуру контролируют в пределах 12-23 °С, пижаж выполняют ежедневно. Также проводят малолактику и лёгкую фильтрацию.

Происхождение и производство

Recioto описывается как единственное в мире историческое красное сладкое вино. Его название происходит от orecchio — «ухо», которое на веронском диалекте звучит как «ореча». Так называли верхнюю часть виноградной грозди: её ягоды больше открыты солнцу и потому становятся более спелыми и сладкими.

Когда Верона входила в состав Венецианской республики, богатство знати позволяло использовать для сладкого вина только эти «ушки». Нижнюю часть грозди, «серёжки» (orrecchino), отдавали крестьянам.

Сочетания

В качестве сопровождения подойдут выпечка, бисквит, темный шоколад и сыры с голубой плесенью.

Стилистика вина

Красное сладкое вино с насыщенным характером, выдержанное в дубе.

Вкус и аромат

Глубокий рубиново-красный цвет дополнен фиолетовым оттенком. В интенсивном и сложном аромате соединяются засахаренная черешня, чернослив, лакрица и шоколад. Насыщенный, округлый вкус отличается хорошим балансом сладости и кислотности, шелковистыми танинами и оттенками сухофруктов. В продолжительном финише звучат лёгкие пряные нотки.

Виноградники

Виноградники расположены на холмах коммуны Неграр, в самом сердце зоны Valpolicella Classico. Террасы обращены на юго-восток и лежат на высоте 200–350 м над уровнем моря. Почвы меняются от известняковых до глинистых, от вулканических до аллювиальных. Лозы имеют средний возраст 15–25 лет и высажены с плотностью 3300 лоз/га. Междурядья засеяны травой.

Способ выдержки

Первые 18 месяцев выдержки распределяются между барриками (Алье и Невер) и бочками объёмом 50 гл. Далее вино проводит 6 месяцев в бутылках.

Способ производства

Производство начинается с ручного сбора винограда в конце сентября и отбора гроздей. Для подвяливания их на четыре месяца размещают на соломенных циновках. В начале февраля проводят гребнеотделение и отжим. Затем в течение 20 дней идёт ферментация с ежедневным пижажем при контролируемой температуре 12-23 °С.

Происхождение и производство

Recioto описывается как единственное в мире историческое красное сладкое вино. Его название происходит от orecchio — «ухо», которое на веронском диалекте звучит как «ореча». Так называли верхнюю часть виноградной грозди: её ягоды больше открыты солнцу и потому становятся более спелыми и сладкими.

Когда Верона входила в состав Венецианской республики, богатство знати позволяло использовать для сладкого вина только эти «ушки». Нижнюю часть грозди, «серёжки» (orrecchino), отдавали крестьянам.

Сочетания

Сочетается с выпечкой, бисквитом, тёмным шоколадом и сырами с голубой плесенью.

Стилистика вина

Красное сладкое вино с насыщенным характером, выдержанное в дубе.

Вкус и аромат

В глубоком рубиново-красном цвете заметен фиолетовый оттенок. Сложный, интенсивный аромат раскрывает тона засахаренной черешни и чернослива с нотками лакрицы и шоколада. Округлый, насыщенный вкус сочетает шелковистые танины и оттенки сухофруктов с хорошим балансом сладости и кислотности. Продолжительное послевкусие дополнено лёгкими нотками пряностей.

Виноградники

Виноградники расположены на холмах коммуны Неграр, в самом сердце зоны Valpolicella Classico. Террасы обращены на юго-восток и лежат на высоте 200–350 м над уровнем моря. Почвы меняются от известняковых до глинистых, от вулканических до аллювиальных. Лозы имеют средний возраст 15–25 лет и высажены с плотностью 3300 лоз/га. Междурядья засеяны травой.

Способ выдержки

Выдержка занимает 18 месяцев: часть проходит в барриках (Алье и Невер), часть — в бочках объёмом 50 гл. После этого вино выдерживают 6 месяцев в бутылках.

Способ производства

В конце сентября виноград собирают вручную, а отобранные грозди оставляют на соломенных циновках для подвяливания в течение четырех месяцев. Гребнеотделение и отжим проводят в начале февраля. Мацерация и ферментация занимают 20 дней: температуру контролируют в пределах 12-23 °С, пижаж выполняют ежедневно. Также проводят малолактику и лёгкую фильтрацию.

Происхождение и производство

Recioto описывается как единственное в мире историческое красное сладкое вино. Его название происходит от orecchio — «ухо», которое на веронском диалекте звучит как «ореча». Так называли верхнюю часть виноградной грозди: её ягоды больше открыты солнцу и потому становятся более спелыми и сладкими.

Когда Верона входила в состав Венецианской республики, богатство знати позволяло использовать для сладкого вина только эти «ушки». Нижнюю часть грозди, «серёжки» (orrecchino), отдавали крестьянам.

Сочетания

В качестве сопровождения подойдут выпечка, бисквит, темный шоколад и сыры с голубой плесенью.