Вино Ramon Bilbao Lalomba Finca Valhonta, 0,75 л

Вкус и аромат

Вино насыщенного рубинового цвета обладает благородным, элегантным ароматом в лучших традициях Риохи Альта. И в букете, и во вкусе цветочные и бальзамические ноты переплетаются с красными и черными ягодами и нюансами лакрицы. Среднее тело сочетается с великолепной структурой, упругими танинами, гармоничной и многообещающей кислотностью. Послевкусие сложное и долгое. Вино подают к утке, красному мясу, дичи и жареным овощам.

Виноградник Финка Вальонта находится в Виллальба де Риоха, на южных склонах Сьерра Кантабрия, на высоте 650 м над уровнем моря. Климат умеренный, с влиянием Атлантического океана; участки имеют северную и южную экспозицию. Лозы высажены в 2000 году, подвязка — куст.

Урожай собирают в ящики весом 250 кг. На винодельне каждую гроздь подвергают оптическому отбору, затем проводят преферментационную мацерацию в течение трех дней. Ферментация медленно начинается на собственных дрожжах, а на следующий день вносят выбранные автохтонные дрожжи. Для процесса используют бетонные резервуары, спроектированные и построенные исключительно для Лаломба; во время мацерации в определенные моменты разбивают шапку. После 12-дневной постферментативной мацерации вино осторожно прессуют и переводят в 500-литровые бочки из французского дуба для малолактической ферментации. В этих же бочках оно выдерживается 14 месяцев без переливов, затем возвращается в бетонные чаны на финальную выдержку продолжительностью 8 месяцев.

История

Основанию Bodegas Ramón Bilbao в 1924 году предшествовала торговля вином: еще в 19 веке семья Бильбао Мурга во главе с доном Рамоном продавала вина под марками «Ramón Bilbao» и «Viña Turzaballa». Семейное дело развивалось и процветало. Сегодня главная цель компании — выпуск вин высокого качества с сочетанием инноваций и уважения к традициям региона Риоха.

Работники винодельни устно передают из поколения в поколение философию виноделия, необходимую для производства и формирующую их экспертные знания. В работе используют отборный виноград с тщательно выбранных лоз и бочки из отборного французского и североамериканского дуба. Основой этого подхода служат забота и знания людей, для которых вино — главное дело жизни.