Вино Ramon Bilbao Lalomba Finca Lalinde, 0,75 л

Вкус и аромат

Бледный персиково-розовый цвет сочетается с букетом свежих красных ягод, абрикосовой кожицы, личи, шафрана, кровавого апельсина и средиземноморских трав. Вино освежающее и хорошо сбалансированное: яркость свежих фруктовых оттенков уравновешивается мягкостью, которую придает выдержка на осадке. Его подают как аперитив, а также к овощам, суши и рыбе.

Ягоды тщательно отбирают с виноградника Лаломба в Риоха Баха. Ручной сбор проводят в маленькие ящики по 15 кг. Урожай доставляли на винодельню охлажденным и оставляли в холоде еще на 24 часа. Затем на оптическом тиражном столе отбирают самые лучшие здоровые ягоды, проводят деликатное прессование и мацерацию в инертной среде.

Через 6 часов, после анализа нескольких образцов, получили первую партию сусла методом кровопускания — самотеком, исключительно за счет гравитации. Выход сусла составляет примерно 40% от первоначальной массы. Его на 24 часа помещают в яйцевидные бетонные емкости, после чего проводят 20-дневную ферментацию при +15°С для получения максимально чистых и концентрированных ароматов. Завершающий этап — выдержка на дрожжевом осадке в течение 1 месяца.

История

Основанию Bodegas Ramón Bilbao в 1924 году предшествовала торговля вином: еще в 19 веке семья Бильбао Мурга во главе с доном Рамоном продавала вина под марками «Ramón Bilbao» и «Viña Turzaballa». Семейное дело развивалось и процветало. Сегодня главная цель компании — выпуск вин высокого качества с сочетанием инноваций и уважения к традициям региона Риоха.

Работники винодельни устно передают из поколения в поколение философию виноделия, необходимую для производства и формирующую их экспертные знания. В работе используют отборный виноград с тщательно выбранных лоз и бочки из отборного французского и североамериканского дуба. Основой этого подхода служат забота и знания людей, для которых вино — главное дело жизни.