Вино Punta di Adine, Bertinga — красное сухое вино из Италии. Регион — Тоскана. Производитель — Bertinga.
Сортовой состав: санджовезе 100%. Объём — 0,75 л. Крепость — 14 %.
Температура подачи — 16-18°C. Декантация и аэрация: аэрация.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
Стилистика вина
Красное вино с округлым, насыщенным характером и выдержкой в дубе.
Вкус и аромат
Вино отличается насыщенным рубиновым цветом и богатым ароматом: тона красных и чёрных ягод постепенно уступают место цветочным нотам, оттенкам чёрных трюфелей и подлеска. Полнотелый вкус обладает чёткой структурой, прекрасно сбалансированной кислотностью и бархатистыми танинами. Послевкусие долгое и многогранное.
Виноградники
Виноград поступает с отдельного виноградника Adine площадью 2,2 га. Он находится на высоте 520 м над уровнем моря в Гайоле ин Кьянти — одной из лучших исторических областей Кьянти Классико. Участок занимает террасы крутого склона с южной экспозицией. Лозы высажены в 2005 году с плотностью 5000 лоз/га.
В почвах преобладает галестро — каменистые, сланцевые глинистые почвы; также присутствуют глина и песчаник. Такой терруар позволяет получать элегантные, сложные вина с большим потенциалом развития. На винограднике применяют органические практики.
Способ выдержки
Сначала вино выдерживают 18 месяцев в 2500-литровых бочках из австрийского дуба, затем ещё 18 месяцев — в бутылках.
Способ производства
Виноград вручную собирают в небольшие ящики вместимостью по 10 кг. Урожай сортируют дважды: на винограднике и на триажном столе. Ферментация проходит в бетонных ёмкостях.
Происхождение и производство
Punta di Adine — суперсанджовезе с отдельного одноимённого виноградника. Итальянское по духу и французское по фасону, это вино создано при участии энолога-консультанта из Бордо Стефана Деренонкура.
Его карьера началась с самостоятельного освоения виноделия, а сейчас он консультирует ведущих производителей по всему миру. Большую часть времени Деренонкур проводит на виноградниках: по его убеждению, все вопросы, определяющие будущее вино, решаются именно там, а не в погребе.
