Вино Puligny-Montrachet Premier Cru Referts, Olivier Leflaive Freres — белое сухое вино из Франции. Регион — Бургундия. Производитель — Olivier Leflaive Freres.
Сортовой состав: шардоне. Объём — 0,75 л. Крепость — 13,5 %.
Температура подачи — 10-12°C. Декантация и аэрация: аэрация.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
Стилистика вина
Элегантное белое вино с фруктовым характером, выдержанное в дубе.
Вкус и аромат
Плотная, «мясистая» текстура и долгий финиш подчёркивают утончённый характер вина золотистого цвета. В его ярком, концентрированном аромате тона цитрусовых и тропических фруктов, а также спелых абрикосов дополняются медовыми нотами и нюансами сливочного масла.
Виноградники
Площадь Премье Крю Рефер (Referts) составляет 5,52 га, а средний возраст лоз — 46 лет. Мергелевые верхние слои почвы сменяются железистыми нижними. Виноградники возделывают, следуя органическим принципам.
Способ выдержки
Для выдержки используют бочки из французского дуба, часть которых новые. Она длится 12 месяцев.
Способ производства
Урожай собирают вручную. Ферментацию проводят с гребнями в старых бочках, используя подход а-ля бургиньон.
Происхождение и производство
Ле Рефер (Les Referts), как и большая часть деревни, засажен шардоне. По стилистике местные вина часто сопоставляют с Мерсо, а не с Пюлиньи.
От 1er Cru Charmes виноградник отделяет знаменитая тропа монахов («Chemin des Moines»). Она проходит вдоль Арконса (Arconce), соединяя Монсо (Montceau) и Анзи-ле-Дюк (Anzy le Duc).
Сочетания
Подходит к блюдам из курицы и индейки, морепродуктам, отварной рыбе и рыбе, приготовленной со сливками и сыром. Среди сыров можно выбрать мягкие сорта из коровьего молока, например эпуас.
