Вино Puligny-Montrachet Premier Cru Champ Canet, Etienne Sauzet, 0,75 л

Стилистика вина

Белое вино комплексного, минерального стиля с выдержкой в дубе.

Вкус и аромат

Светло-жёлтый цвет вина отличается ярким блеском. Богатый аромат раскрывает цитрусовые фрукты, грушу и цветочные ноты. Плотность, сочность и свежесть сочетаются с оттенками белого перца, ванили и минеральными нотами в приятном продолжительном финале.

Виноградники

Домен Созе владеет 1 га виноградника «Champ Cane» и также покупает виноград. Через участок проходит разлом в почвах; на поверхности преобладает известняк, придающий винам больше минеральности. Средний возраст лоз составляет 50 лет.

Способ выдержки

Выдержка на осадке длится 11 месяцев и проходит во французских бочках из дуба Тронсе и Алье. Доля новых бочек составляет 40%.

Способ производства

Виноград собирают вручную. Затем в больших дубовых бочках проводят ферментацию, которая занимает 3—6 недель при температуре 18—22°С.

Происхождение и производство

Etienne Sauzet — одно из самых знаменитых хозяйств коммуны Пюлиньи. Сегодня им управляет Жерар Будо (Boudot), винодел, пользующийся в коммуне большим уважением. Его считают старейшиной благодаря достижениям, а не возрасту.

Даже коммунальные вина в его исполнении отличаются роскошным характером. Его Montrachet, Chevalier-Montrachet и Batard-Montrachet всегда занимали верхние позиции в рейтингах.

Стилистика вина

Белое вино комплексного, минерального стиля с выдержкой в дубе.

Вкус и аромат

Вино имеет светло-жёлтый цвет с ярким блеском. В богатом аромате соединяются тона груши, цитрусовых фруктов и цветочные нотки. Плотное, сочное и свежее, оно оставляет приятное продолжительное послевкусие с оттенками белого перца, ванили и минеральными нотами.

Виноградники

Домен Созе владеет 1 га виноградника «Champ Cane» и также покупает виноград. Через участок проходит разлом в почвах; на поверхности преобладает известняк, придающий винам больше минеральности. Средний возраст лоз составляет 50 лет.

Способ выдержки

Для выдержки используют французские бочки из дуба Тронсе и Алье, из которых 40% — новые. Вино проводит в них на осадке 11 месяцев.

Способ производства

После мягкого прессования в пневматическом прессе сусло выдерживают 18-24 часа при температуре 10-12°С, чтобы взвешенные частицы осели: этот этап называется дебурбажем. Далее в больших дубовых бочках проходит ферментация продолжительностью 3-6 недель при температуре 18-22°С. Также проводят малолактическую ферментацию, а при выдержке — батоннаж.

Происхождение и производство

Etienne Sauzet — одно из самых знаменитых хозяйств коммуны Пюлиньи. Сегодня им управляет Жерар Будо (Boudot), винодел, пользующийся в коммуне большим уважением. Его считают старейшиной благодаря достижениям, а не возрасту.

Даже коммунальные вина в его исполнении отличаются роскошным характером. Его Montrachet, Chevalier-Montrachet и Batard-Montrachet всегда занимали верхние позиции в рейтингах.