Вино Puligny-Montrachet, Olivier Leflaive Freres, 0,75 л

Стилистика вина

Белое вино с комплексным характером и маслянистой текстурой, выдержанное в дубе.

Вкус и аромат

Цвет золотисто-соломенный. В благородном, утончённом аромате преобладают белые цветы, спелый персик, груша и пряные оттенки. Округлый, маслянистый вкус отличается прекрасно сбалансированной кислотностью и переходит в изысканное, глубокое и продолжительное послевкусие.

Виноградники

В ассамбляж входит вино с 12 разных участков, общая площадь которых составляет около 110 га. Виноградники занимают склоны с прекрасной солнечной экспозицией. Их известняково-глинистые почвы богаты гравием и хорошо дренированы.

Способ выдержки

Выдержка в дубовых бочках занимает 10-18 месяцев и сопровождается регулярным батоннажем.

Способ производства

Виноград собирают вручную, а урожай каждого участка винифицируют отдельно. Ягоды мягко отжимают, после чего сусло осветляют отстаиванием и переливают в дубовые бочки, заполняя их на 2/3 объёма. Когда алкогольная ферментация заканчивается, бочки доливают до полного объёма и проводят малолактическую ферментацию. Ассамбляж выполняют перед розливом; вино не фильтруют.

Происхождение и производство

В Пюлиньи-Монраше рождаются белые вина, относящиеся к числу самых престижных как в Бургундии, так и во всём мире. Их успех связан с терруаром: известняковыми почвами, восточной экспозицией и защищённостью от грунтовых вод, скапливающихся у подножия холма. В этих условиях лозам приходится развивать корни, что служит залогом хорошего вина. По сравнению с винами соседних Шассань-Монраше и Мерсо вина Пюлиньи отличаются большей минеральностью и более плотной структурой.

У части названия коммуны — Puligny — древняя история. Во времена Римской Империи эта местность принадлежала некоему Pullius, чьё поместье носило имя Pulliniacus. Со временем оно преобразовалось в Puligny.

Сочетания

Хорошую пару составят рыба и морепродукты, приготовленные на гриле, а также свинина, телятина и полутвёрдые сыры.

Стилистика вина

Белое вино с комплексным характером и маслянистой текстурой, выдержанное в дубе.

Вкус и аромат

Золотисто-соломенный цвет дополняет благородный и утончённый аромат с преобладанием белых цветов, спелого персика, груши и оттенков специй. Во вкусе округлость и маслянистость сочетаются с прекрасно сбалансированной кислотностью. Финал изысканный, глубокий и продолжительный.

Виноградники

В ассамбляж входит вино с 12 разных участков, общая площадь которых составляет около 110 га. Виноградники занимают склоны с прекрасной солнечной экспозицией. Их известняково-глинистые почвы богаты гравием и хорошо дренированы.

Способ выдержки

В дубовых бочках выдержка длится 10—18 месяцев; в это время регулярно проводят батоннаж.

Способ производства

Виноград собирают вручную, а урожай каждого участка винифицируют отдельно. Ягоды мягко отжимают, после чего сусло осветляют отстаиванием и переливают в дубовые бочки, заполняя их на 2/3 объёма. Когда алкогольная ферментация заканчивается, бочки доливают до полного объёма и проводят малолактическую ферментацию. Ассамбляж выполняют перед розливом; вино не фильтруют.

Происхождение и производство

В Пюлиньи-Монраше рождаются белые вина, относящиеся к числу самых престижных как в Бургундии, так и во всём мире. Их успех связан с терруаром: известняковыми почвами, восточной экспозицией и защищённостью от грунтовых вод, скапливающихся у подножия холма. В этих условиях лозам приходится развивать корни, что служит залогом хорошего вина. По сравнению с винами соседних Шассань-Монраше и Мерсо вина Пюлиньи отличаются большей минеральностью и более плотной структурой.

У части названия коммуны — Puligny — древняя история. Во времена Римской Империи эта местность принадлежала некоему Pullius, чьё поместье носило имя Pulliniacus. Со временем оно преобразовалось в Puligny.

Сочетания

В качестве сопровождения подойдут рыба и морепродукты на гриле, свинина, телятина и полутвёрдые сыры.