Вино Puligny-Montrachet Les Tremblots, Domaine Hubert Lamy — белое сухое вино из Франции. Регион — Бургундия. Производитель — Domaine Hubert Lamy.
Сортовой состав: шардоне 100%. Объём — 0,75 л. Крепость — 13 %.
Температура подачи — 10-12°C. Декантация и аэрация: не рекомендуется.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
Стилистика вина
Белое вино комплексного, минерального стиля с выдержкой в дубе.
Вкус и аромат
Блестящий светло-соломенный цвет имеет лёгкий золотистый оттенок. Насыщенный и сложный букет объединяет цитрусовые фрукты, сочные зелёные яблоки, нектарин, цветы акации и мёд. Превосходная структура сочетается с идеальным балансом и хорошей кислотностью; в продолжительном послевкусии появляется освежающая нота ментола.
Виноградники
Участок площадью 0.90 га обращён на юго-восток. Почвы здесь глинисто-известняковые, а возраст лоз составляет 40–70 лет.
Способ выдержки
Выдержка на осадке длится 17 месяцев и проходит в дубовых бочках, среди которых 30% новых.
Способ производства
Собранный вручную виноград бережно прессуют в пневматическом прессе. Затем ферментация проходит в 600-литровых бочках при строгом контроле температуры. Чтобы сохранить высокую кислотность и свежесть вин, Оливье Лами проводит малолактику очень дозированно.
Происхождение и производство
Белые вина Пюлиньи-Монраше входят в число самых престижных как в Бургундии, так и во всём мире. Работающий здесь Оливье Лами, звезда Сент-Обена, добивается в своих шардоне глубины и насыщенности, одновременно сохраняя яркость минеральности и кислотности.
Дополнительные тонкость и структуру вина получают благодаря устройству домена: это современная гравитационная винодельня, где на каждом этапе движение виноградного сока и сусла обеспечивает сила тяжести.
Вероятнее всего, участок Les Tremblots получил имя от trembles («осины»): эти деревья росли на его месте прежде, чем появился виноградник. Puligny-Montrachet Les Tremblots представляет интерес и для профессионалов, и для тех, кто лишь начинает знакомство с топовой Бургундией.
