Приорат Кло Жебрат — красное сухое вино из Испании. Регион — Приорат. Производитель — Vinicola del Priorat.
Сортовой состав: Мерло, Каберне Совиньон, Гарнача Тинта, Масуэло, Сира. Объём — 0,75 л. Крепость — 14 %.
Температура подачи — 18-20 °C.
О напитке
Для Приората характерна ликорелла — особая почва из сланцевых осыпей, блестящих от слюды. Виноград вручную собирают на 4 участках: Gratallops, El Lloar, La Vilella Baixa и La Vilella Alta. Урожайность здесь невелика: в поисках воды корни вынуждены уходить глубоко в землю. Для «Кло Жебра» Гренаш и Кариньяно берут с 45-летних лоз, а Мерло, Сира и Каберне Совиньон — с 30-летних.
При ручном сборе используют небольшие ящики вместимостью максимум 15 кг. Ферментация проходит в резервуарах из нержавеющей стали объемом 25 000 л, оснащенных охлаждающей рубашкой, при 25-26 °C. Постферментационная мацерация длится 20 дней. После брожения вино бутилируют. В дубе его не выдерживали; созревание в бутылках в погребе продолжалось 12 месяцев.
Вина отличаются полнотелостью, необычайной густотой и глубиной, а также теплым роскошным плодово-ягодным ароматом. Производство ограничено 30 000 бутылок в год.
Вкус и аромат
Вино имеет непроницаемый вишневый цвет и мощный, концентрированный характер. Теплый роскошный аромат раскрывается черной смородиной, черникой и минеральными нотками. Яркое, полнотелое и запоминающееся, оно отличается сочностью, сбалансированностью, освежающим вкусом и необычайно долгим послевкусием, выразительно передавая характер Приората.
О напитке
Минеральные ноты сочетаются с оттенками черной смородины и черники.
Сочетания
Удачное сопровождение — копчености, паста, фондю, птица и сыры.
О бренде
История старинного кооператива Vinicola del Priorat началась в 1917 году. Его производство находится в сердце Приората, в деревне Гратальопс, расположенной к юго-востоку от Барселоны в провинции Таррагона. Виноградники кооператива занимают 210 га в четырех деревнях: Lloar, Gratallops, La Vilella Alta и La Vilella Baixa. Владения постоянно расширяются за счет покупки заброшенных виноградников, что способствует развитию местного виноделия.
Современный винный погреб выпускает около миллиона литров вина в год. Помимо вин, кооператив производит оливковое масло. На сегодняшний день у Виникола дель Приорат есть несколько популярных на рынке брендов, а 75% общего объема производства экспортируется более чем в двадцать стран мира.
Основные выращиваемые сорта — Масуэло (Кариньена), Гарнача, Гарнача Бланка и французские сорта. Виноградники расположены на высотах от 200 до 1000 м над уровнем моря. Большую их часть составляют лозы старше 60 лет с естественно низкой урожайностью — порядка 1 кг ягод с лозы. Высокое качество этого винограда отражается в стиле вин «Кло Жебрат» (Clos Gebrat).
