Пойак АОС 5 Крю Кл.Шато О Батайе красное сухое — красное сухое вино из Франции. Регион — Бордо. Производитель — Chateau Haut Batailley.
Сортовой состав: Каберне Совиньон- 77% Мерло- 20% Пти Вердо- 3%. Объём — 0,75 л. Крепость — 13,5 %.
О напитке
Красное сухое вино, в составе которого 77% Каберне Совиньон, 20% Мерло и 3% Пти Вердо.
Вкус и аромат
Темно-рубиновый цвет вина оживляют фиолетовые блики. Интенсивный аромат объединяет ежевику, чернику, красную сливу, малину, кедр и минералы. Аэрация раскрывает оттенки фиалки, черной смородины, инжира, пряностей и дуба. Особый шарм букету придает выразительная мятная нота со вспышкой ганаша.
Насыщенный, зрелый и богатый вкус отличается сочностью и пряностью. В нем звучат темные фрукты и ягоды, тосты и лавровый лист, добавляющий свежести. Белый перец придает резкость, которая постепенно нарастает и переходит в очень сложное, структурированное послевкусие с нюансами древесного угля. При средней полноте вкус сохраняет тонкие танины и сбалансированную кислотность.
Классическим сопровождением служит жареная баранина. Вино также рекомендуют к птице, например цыпленку, и к говядине под соусом. Оно хорошо сочетается с фуа-гра, овощами гриль и сырами. Температура подачи — 16–18 °C.
О производителе
«Бори-Ману» входит в число крупнейших семейных винодельческих компаний Франции. Основанное в 1870 году предприятие первоначально носило название Eugene Borie Freres: его владельцами были братья Бори. После Второй мировой войны Марсель и Франсуа разделили дело. Марсель возглавил хозяйство со штаб-квартирой в Бордо и дал ему название Borie-Manoux.
Сегодня Borie-Manoux производит, продает и распространяет свои вина во Франции и по всему миру. Нынешнему владельцу семейного предприятия Philippe Casteja принадлежит около 250 гектаров виноградников в лучших областях региона Бордо: О-Медок, Сент-Эстеф, Помроль, Сент-Эмилион и Пойак. Ассортимент хозяйства включает высококачественные столовые вина, вина класса Гран Крю с собственных виноградников и вина малых замков Бордо.
Производитель — Chateau Haut Batailley.
