Вино Pouilly-Loche, Domaine Jules Desjourneys — белое сухое вино из Франции. Регион — Бургундия. Производитель — Domaine Jules Desjourneys.
Сортовой состав: шардоне 100%. Объём — 0,75 л. Крепость — 13 %.
Температура подачи — 10-12°C. Декантация и аэрация: аэрация.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
Стилистика вина
Белое вино с комплексным характером и маслянистой текстурой, выдержанное в дубе.
Вкус и аромат
Золотистое вино раскрывается элегантным, многогранным ароматом абрикоса, дыни и манго с нюансами липового цвета и жимолости. Во вкусе оно свежее, сбалансированное, структурированное и полнотелое, с выразительной фруктовостью и долгим солоноватым финишем.
Виноградники
Виноградники находятся в южной части Пуйи-Лоше, на глинистых почвах.
Способ выдержки
Сначала вино проводит 11 месяцев в дубовых бочках, а затем 7 месяцев в ёмкостях из нержавеющей стали.
Способ производства
После ручного сбора виноград ферментируют целыми гроздями в дубовых бочках.
История этикетки
Название домена «Жюль Дежурне» (Jules Desjourneys) Фабьен Дюперре выбрал в честь покойного великого винодела Жюля Шове, уроженца Божоле, которого считают пионером натуральных вин. При этом у него Фабьен позаимствовал только имя: слово «Desjourneys» он добавил просто потому, что оно «красиво звучит».
Происхождение и производство
Американское издание The Wine Advocate присудило этому вину домена 93 балла и опубликовало хвалебный отзыв. В нём Фабьен Дюперре назван одним из немногих в Маконе, чьи вина 2018 года способны соперничать с винами 2017 года, а в отдельных случаях даже превосходить их.
Пуйи-Лоше (Pouilly-Loche) 2018 года в отзыве охарактеризовано как великолепное, полнотелое, многослойное и многомерное вино — яркое, с освежающей кислотностью и долгим солёным финишем. На момент оценки его предлагали пить уже тогда либо оставить ещё на несколько лет. Ожидаемый период пика был обозначен между 2023 и 2044 годом.
Сочетания
В качестве сопровождения подойдут сибас с цитрусовым соусом, карпаччо из гребешков с пюре из манго и жареный цыплёнок в панировке из тимьяна с персиками.
