Вино Pouilly-Fuisse Premier Cru Le Clos de Solutre, Maison Auvigue — белое сухое вино из Франции. Регион — Бургундия. Производитель — Maison Auvigue.
Сортовой состав: шардоне. Объём — 0,75 л. Крепость — 13 %.
Температура подачи — 10-12°C.
Стилистика вина
Белое вино комплексного, минерального стиля с выдержкой в дубе.
Вкус и аромат
Светло-жёлтый цвет отмечен золотистым оттенком, а изысканный аромат раскрывается тончайшими нюансами яблока, персика, лимона, специй и дубовой бочки. Утончённый и сбалансированный вкус сочетает гармоничную фруктовость, гладкую, слегка маслянистую текстуру и интегрированную кислотность. Длительное минеральное послевкусие завершается меловым оттенком.
Виноградники
Премье Крю Ле-Кло-де-Солютре занимает 4,39 га в коммуне Солютре-Пуйи. Его участки обращены на юг, юго-восток и восток и лежат на высоте от 290 до 330 метров над уровнем моря.
Лозы возрастом 45 лет растут на галечных склонах с бурой известняковой почвой, содержащей илистую глину. Виноградники возделывают органическими методами.
Способ выдержки
Вино выдерживают 12 месяцев на тонком осадке в бочках из французского дуба, регулярно проводя батонаж.
Способ производства
Ручной сбор винограда с трёх особых участков, прессование целыми гроздями, лёгкая фильтрация путём отстаивания в течение 24 часов. Ферментация в стальных ёмкостях (75%) и в новых дубовых бочках (15%).
Происхождение и производство
Le Clos de Solutre — утончённое, сложное шардоне со старых лоз. В 2020 году участок Le Clos de Solutre вошёл в число 22 виноградников Пуйи-Фюиссе, получивших статус премьер крю. Он расположен на юге коммуны, где почвы сочетают байосские известняки, кремний и песчаники, преобладающие у подножия скалы Солютре. Такое сочетание придаёт вину многогранность: изысканный, слегка маслянистый вкус раскрывается тонами косточковых фруктов и солоноватыми минеральными оттенками.
Семья Овиг занимается виноделием в Пуйи-Фюиссе с 1946 года и была среди первых в регионе, кто начал выпускать вина с отдельных виноградников. В 2000-х хозяйство перешло на органические методы возделывания. В 2019 году его штаб разместился в бывшей церкви XI–XII века. Здание отреставрировали и устроили в нём винную библиотеку с редкими винами Пуйи-Фюиссе.
Сочетания
Подойдёт к морепродуктам, блюдам из жирной рыбы, мяса птицы и телятины, а также к сырам.
