Вино Pouilly-Fuisse Premier Cru Au Vignerais, Maison Auvigue — белое сухое вино из Франции. Регион — Бургундия. Производитель — Maison Auvigue.
Сортовой состав: шардоне 100%. Объём — 0,75 л. Крепость — 13,5 %.
Температура подачи — 10-12°C.
Стилистика вина
Белое вино комплексного, минерального стиля с выдержкой в дубе.
Вкус и аромат
Светло-соломенный цвет дополнен золотистым отливом. В аромате сочетаются цитрусовые, жимолость, персик, зелёное яблоко, выпечка и воск, а также деликатные нюансы дубовой бочки.
Вино обладает выраженной структурой, сочной кислотностью и щедрым фруктовым вкусом. Нотки апельсиновой мякоти, яблока, персика и пряностей получают развитие в длительном минеральном послевкусии.
Виноградники
Виноградники с юго-восточной экспозицией находятся в коммуне Солютре-Пуйи на высоте 270 метров над уровнем моря. Почвы образованы меловыми осадочными породами глинисто-известнякового типа, в которых преобладает известняк. При возделывании применяют органические методы.
Способ выдержки
Сначала вино выдерживают 11 месяцев на тонком осадке в бочках из французского дуба, регулярно проводя батонаж. Затем оно проводит ещё 5 месяцев в стальных ёмкостях.
Способ производства
Виноград с трёх особых участков собирают вручную и прессуют целыми гроздями. Далее проводят лёгкую фильтрацию путём отстаивания. Ферментация проходит в дубовых бочках.
Происхождение и производство
О-Виньерэ (Au Vignerais) относится к числу самых недавно признанных Премье Крю Бургундии: виноградник получил этот статус лишь в 2020 году.
Wine Enthusiast оценило винтаж 2021 года в 90 баллов. В описании отмечено сочетание долек лимона, яблок Гала и анжуйских груш с ароматами ромашки и гипсофилы. Округлый вкус с лёгкой кислинкой подчёркивает ароматы жёлтых цитрусовых и зелёных груш, сохраняющиеся в нежном послевкусии. Освежающее, нежное вино, по этой оценке, особенно хорошо сочетается со сливочным сыром бри.
Сочетания
В качестве сопровождения подойдут морепродукты, блюда из рыбы и белого мяса, а также сыры.
