Вино Pommard Premier Cru Clos des Poutures, Armand Heitz — красное сухое вино из Франции. Регион — Бургундия. Производитель — Armand Heitz.
Сортовой состав: пино нуар 100%. Объём — 0,75 л. Крепость — 12 %.
Температура подачи — 16-18°C. Декантация и аэрация: аэрация.
Стилистика вина
Красное вино с элегантным, комплексным характером и выдержкой в дубе.
Вкус и аромат
Светло-рубиновое вино отливает бордовым блеском. В характерном букете сочетаются красная смородина, черника, подлесок, ржаная корочка и древесные ноты. Вкус среднетелый, элегантный и комплексный, с нежной текстурой и шелковистыми танинами. Длительный финал раскрывает сушёную вишню и пряности.
Виноградники
В южной части аппелласьона Поммар, неподалёку от границы с коммуной Вольне, расположен Премье Крю Кло де Путюр площадью 0,66 га. Глинисто-известняковая почва отличается отличным дренажем. Лозы высажены в 1964 и 1999 годах, урожайность составляет 40 гл/га.
Способ выдержки
В дубовых бочках вино выдерживают 14—16 месяцев.
Способ производства
Виноград собирают вручную и отправляют на брожение целыми гроздями, не удаляя гребни и не дробя ягоды. Ферментация проходит в нейтральных ёмкостях с натуральными дрожжами. Ни во время винификации, ни при розливе серу не добавляют.
Происхождение и производство
Более 2000 лет назад территорию деревушки Поммар населяли галлы. Название коммуны произошло от имени Помоны — богини, которой они поклонялись. Посвящённый ей храм до наших дней не сохранился.
Считается, что именно из Поммара пино нуар, завезённый галлами, начал распространяться по долине реки Соны и постепенно занял всю территорию Кот д–Ора. Кло де Путюр находится в монопольном владении домена Хейтц-Лошарде, что отмечено надписью на этикетке.
Сочетания
К вину подойдут утка под ягодным соусом, говядина средней прожарки, пернатая дичь и мягкие сыры.
