Вино Poggio Ferro, Castello di Montepo di Jacopo Biondi Santi — красное сухое вино из Италии. Регион — Тоскана. Производитель — Castello di Montepo di Jacopo Biondi Santi.
Сортовой состав: санджовезе 100%. Объём — 0,75 л. Крепость — 14 %.
Температура подачи — 16-18°C. Декантация и аэрация: аэрация.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
Стилистика вина
Насыщенное красное вино с пряным характером и выдержкой в дубе.
Вкус и аромат
Цвет тёмно-бордовый, с фиолетовыми бликами на ободке. Аромат раскрывает фиалку, лаванду и гибискус, а также яркие тона красной вишни, ревеня, клюквенного чая, красной сливы, розмарина и тимьяна. Вино сбалансированное, хорошо сложенное, с шелковистыми танинами, едва заметными нюансами железа и долгим пряным финишем.
Виноградники
Виноградники находятся на высоте от 322 до 345 метров над уровнем моря. Здесь встречаются рассыпчатые мергелевые почвы, состоящие из смеси сланца и глины (галестро), а также почвы из морских осадочных горных пород преимущественно обломочного происхождения (флиш). Участки обрабатывают в соответствии с принципами органического земледелия.
Способ выдержки
Выдержка включает 24 месяца в барриках объёмом 225 л и 16 месяцев в бутылках.
Способ производства
Виноград собирают вручную, после чего проводят ферментацию в стальных ёмкостях.
Происхождение и производство
Поджо Ферро (Poggio Ferro) — санджовезе от Jacopo Biondi Santi, потомков создателей категории брунелло ди монтальчино. В переводе с итальянского название означает «железный холм» и отсылает к кирпично-красным флишевым почвам виноградника.
Виноград санджовезе для этого вина собирают на множестве микроучастков, расположенных на 55 га крутого холма южной экспозиции. Скудные почвы и сильные ветра закаляют лозы, формируя вино высокого качества с «железным» характером: ягодно-дымное, полное энергии, с исключительно долгим финалом. Выдержка в дубовых бочках придаёт ему дополнительную утончённость.
Сорт BBS11 был найден тосканской семьёй Бьонди-Санти и является её эксклюзивной собственностью. Именно с него более полутора веков назад началась история брунелло ди монтальчино (Brunello di Montalcino), одного из величайших вин Тосканы и Италии. Обозначение BBS11 содержит инициалы семьи и расшифровывается как Brunello Biondi Santi 11.
