Поджо Антико Брунелло ди Монтальчино — красное сухое вино из Италии. Регион — Тоскана. Производитель — Poggio Antico.
Сортовой состав: Санджовезе. Объём — 0,75 л. Крепость — 14,5 %.
Температура подачи — 16-18 °C.
О напитке
Вино изготовлено из 100% Санджовезе (Брунелло), выращенного в Монтальчино (Тоскана). Идеальный терруар, тщательная работа на винограднике и мастерство энолога позволяют выразить классические черты стиля Брунелло: структуру, сложность и элегантность.
Ферментация проходит при контролируемой температуре не выше 27°C. Затем вино выдерживают 30 месяцев в больших бочках из славонского дуба и ещё 18 месяцев в бутылках. Его органолептические качества будут радовать вплоть до 2040 года.
Вкус и аромат
Чрезвычайная элегантность вина проявляется в аромате, где классические сортовые черты сочетаются с нотами выдержки: красными летними цветами, сочными ягодами, подлеском и слегка поджаренными орехами. Сочный, шелковистый вкус отличается гармоничными танинами и приятным послевкусием. Чтобы полностью раскрыться и показать свою утончённость, вину требуется время.
О напитке
В палитре оттенков сочетаются ваниль, вишня, ежевика, земля, кожа, красные фрукты, лесные и другие орехи, подлесок, пряности, роза, слива, специи и цветы.
Сочетания
К вину подойдут оссобуко, блюда из красного мяса, дичи и птицы, жаркое, тушёное мясо, ягнёнок и стейк. Его также можно подать к барбекю, мясу и овощам на гриле, жареным овощам, выдержанным и твёрдым сырам.
О бренде
На самых высоких холмах Монтальчино, почти в 500 метрах над уровнем моря, находятся 35 гектаров виноградников Poggio Antico. Винодельня была основана в 1976 году. Известняковые породы и галестро (мергель) в составе почв помогают Санджовезе (Брунелло) раскрывать свои лучшие качества и давать сложные, элегантные вина — культовое Брунелло.
Качество производства служит главным ориентиром для команды Poggio Antico. Любовь к природе, крайне низкая урожайность и большое терпение дополняют тщательную работу с виноградом и современные технологии в погребах. Отбор на винограднике проходит в три этапа: во время цветения, в июле при зеленом сборе и за десять дней до основного сбора урожая. Для сортировки ягод по размеру используют специальную машину оптической калибровки. В совокупности эти подходы позволяют создавать высококачественные вина Тосканы.
Начиная с 2020 года выпускаемые хозяйством вина имеют органическую сертификацию.
