Вино Pinot Gris Reserve Personnelle, Trimbach — белое полусухое вино из Франции. Регион — Эльзас. Производитель — Trimbach.
Сортовой состав: пино гри 100%. Объём — 0,75 л. Крепость — 14 %.
Температура подачи — 10-12°C. Декантация и аэрация: не рекомендуется.
Стилистика вина
Белое вино с ярким фруктовым характером, без выдержки в дубе.
Вкус и аромат
Цвет благородный светло-золотистый. Многогранный аромат раскрывает сладкие ноты персика, карамелизованного яблока, розового грейпфрута, имбиря, белого миндаля и календулы. Тонкий, рафинированный вкус отличается идеальным балансом и прекрасной структурой, которые подчёркивает живая кислотность. Послевкусие длительное, солоноватое.
Виноградники
Гран Крю «Остерберг» (Osterberg) находится в коммуне Рибовилле на высоте 250–350 метров над уровнем моря. Виноградник имеет южную и юго-восточную экспозицию, почвы здесь каменистые, мергелевые. Средний возраст лоз составляет 25 лет.
Способ выдержки
Для непродолжительной выдержки используют нейтральные емкости.
Способ производства
Виноград собирают вручную, а ферментацию проводят в ёмкостях из нержавеющей стали. Малолактика не проводилась.
История этикетки
С 1960 года хозяйство Trimbach сохраняет неизменным дизайн своих этикеток. Их цвет подчёркивает особенности каждого кюве: жёлтый обозначает классическую базовую линейку, а золотой — более высокий статус вина, изготовленного из собственного винограда хозяйства с участков Гран Крю. Белые этикетки предназначены для десертных вин и самого известного вина хозяйства — Riesling Clos Sainte Hune.
Происхождение и производство
В исключительные годы на участке Гран Крю Osterberg (Остерберг) создают это богатое, тельное пино гри. В Эльзасе выделена только категория виноградников Гран Крю, без промежуточной ступени. При этом виноделы нередко обходятся без указания категории на этикетке: ориентиром служит сама принадлежность к резервным винам Тримбахов.
Эльзасский пино гри представляет собой полную противоположность известным лёгким итальянским пино гриджо. По выразительности терруара и сортовых особенностей это вино сопоставимо с ценными белыми винами Бургундии.
Сочетания
К вину рекомендуются блюда из белой рыбы и белого мяса, фуа гра, паштеты из птицы и мягкие сыры. Оно также сочетается с азиатской кухней.
