Вино Pinot Grigio, Colterenzio — белое сухое вино из Италии. Регион — Трентино-Альто Адидже. Производитель — Colterenzio.
Сортовой состав: пино гриджио 100%. Объём — 0,75 л. Крепость — 13,5 %.
Температура подачи — 10-12°C. Декантация и аэрация: не рекомендуется.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
Стилистика вина
Белое лёгкое и освежающее вино без выдержки в дубе.
Вкус и аромат
Цвет светло-соломенный, с блеском. Восхитительный яркий аромат богат тонами цитрусовых, персика и дыни. Среднетелый вкус отличается прекрасно сбалансированной кислотностью, а в финале появляется лёгкая пикантная горчинка.
Виноградники
Виноградники находятся возле деревень Шрекбихль и Гирлан, на высоте 350—400 метров над уровнем моря. Для выращивания пино гриджо здесь складываются идеальные условия: богатые известняком песчано-гравиевые почвы сочетаются с прохладным климатом и значительным перепадом дневных и ночных температур.
Способ выдержки
Выдержка на осадке занимает несколько месяцев и проходит в ёмкостях из нержавеющей стали.
Способ производства
Ферментация проходит в ёмкостях из нержавеющей стали и занимает 16—18 дней. Температуру поддерживают на уровне 18 °С.
История этикетки
Среди всех вин эрцгерцог Австрии Сигизмунд отдавал предпочтение винам деревушки Кольтеренцио и всячески содействовал развитию виноградников этой области. Своей резиденцией он избрал старинный замок Формигар. После почти полной перестройки по его инициативе тот превратился в величественный замок Зигмундзкрон.
Сегодня замок почти разрушен, но его силуэт продолжает украшать этикетки вин Кольтеренцио.
Происхождение и производство
С кооперативом Colterenzio тесно связано число триста: ему принадлежат триста гектаров, а его команда насчитывает триста человек. Столько же солнечных дней в году бывает над виноградниками Альто Адидже — прохладного северного, но исключительно солнечного региона.
Вино отличается универсальностью и свежестью, сочетая северную яркость с итальянской открытостью.
Сочетания
К вину подойдут салат с морепродуктами, рыба на гриле и блюда из птицы.