Пино Нуар Дудэ-Ноден — красное сухое вино из Франции. Регион — Лангедок Руссильон. Производитель — Doudet Naudin.
Сортовой состав: Пино Нуар. Объём — 0,75 л. Крепость — 13 %.
Температура подачи — 14-15 °C.
О напитке
Это изысканное, свежее и фруктовое вино с очень гармоничным характером относится к категории VdF (Vin de France). Опираясь на многолетний опыт и современные технологии винной индустрии, производитель стремится передать все характеристики знаменитого сорта Пино Нуар даже в этом не очень сложном вине.
Виноград выращивают в долине Од, неподалеку от Пиренеев, в регионе Лангедок — Руссильон. Для региона характерны глинисто-известковые почвы, прохладный климат с умеренными температурами воздуха и частыми дождями. После сбора урожая проводят предварительную низкотемпературную мацерацию. Ферментация занимает неделю и проходит в стальных чанах с системой охлаждения, затем вино выдерживают в чанах 6–9 месяцев.
Вкус и аромат
В щедром аромате вина раскрываются вишня, черная смородина и ежевика. Богатый, сложный вкус сохраняет свежесть и гармонию; в нем звучат фруктово-ягодные тона вишни, ежевики и смородины. Послевкусие длительное.
О напитке
В букете сочетаются вишня, ежевика, черная смородина и черные ягоды.
Сочетания
Вино хорошо дополняет блюда из белого и красного мяса, а также сыры, в том числе традиционные.
О бренде
Семейная винодельня Дудэ Ноден расположена в Бургундии, знаменитой исторической и винодельческой области Франции. Ее главное поместье находится в деревне Савиньи-ле-Бон, на севере Кот-де-Бон. Усадьбу построили в 1849 году, а погреба на ее территории датируются 1820 годом. Здесь по-прежнему живут потомки основавшей хозяйство семьи. В настоящее время поместьем управляют Чарльз Дэшамп и Изабель Дудэ.
С 1933 года общая площадь виноградников составляет 15 га. Участки находятся в бургундских коммунах Савиньи-ле-Бон, Пернан-Вержелес, Бон, Алокс-Кортон, Кортон и Кортон Шарлемань. Возраст лоз — от 50 до 70 лет. Некоторые участки обрабатывают исключительно вручную или плугом с лошадью. Легкую вспашку практикуют для сохранения баланса между лозой и окружающей экосистемой. С 1997 года хозяйство применяет органическое земледелие и методы ограничения урожайности.
Doudet Naudin производит 20 наименований вин, включая несколько Гран Крю и Премье Крю. Для них используют собственный виноград и ягоды, приобретенные у многочисленных производителей Бургундии и других винодельческих регионов Франции. По убеждению виноделов хозяйства, каждое вино должно «представлять виноградник и год урожая». Поэтому при производстве всегда учитывают происхождение и характеристики винограда, а урожай разных участков винифицируют отдельно. Такой подход позволяет потребителю составить собственное представление о каждом винограднике и выбрать лучший для себя.
