Вино Piemonte Truffle Hunter rosso — красное полусухое вино из Италии. Регион — Пьемонт. Производитель — Truffle Hunter.
Сортовой состав: неббиоло, дольчетто, барбера. Объём — 0,75 л. Крепость — 13,5 %.
Температура подачи — 16-18°C. Декантация и аэрация: не рекомендуется.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
Стилистика вина
Красное среднетелое вино с пряным характером, без выдержки в дубе.
Вкус и аромат
Блестящий рубиновый цвет сочетается с ароматом тёмной смородины, малины, ванили и миндаля, дополненным копчёными оттенками. Вкус комплексный, с хорошей структурой и структурными танинами. В финише звучат ягодные ноты.
Виноградники
Виноградники находятся в зоне Ланге и южного Асти, на глинисто-кальциевых почвах. При их возделывании придерживаются органических принципов.
Способ выдержки
Для непродолжительной выдержки используют стальные ёмкости.
Способ производства
Для ферментации используют нейтральные ёмкости.
История этикетки
Название вина связано с давним семейным увлечением. Винодел в третьем поколении Вальтер Босио — большой любитель охоты на трюфели. В поисках драгоценного гриба он вместе с собакой Ледой обошёл местные леса и долины. Именно в честь этой охотницы с легендарным нюхом названа линейка.
Происхождение и производство
В бленде Truffle Hunter Rosso объединены самые популярные красные сорта Пьемонта. За яркую ароматику отвечают барбера и дольчетто, а неббиоло привносит лёгкие копчёные оттенки, характерные для него танины и высокую кислотность.
Сочетания
Подойдут тонкая яичная паста с мясным рагу, грибным соусом или трюфельным маслом, а также фриттата с овощами или грибами. Среди других сочетаний — курица, приготовленная на гриле или запечённая, фаршированные овощи и сыры средней выдержки, например тома, фонтина и кастельманьо.
