Вино Petrouchka, Галицкий и Галицкий — белое сухое вино из России. Регион — Кубань. Производитель — Галицкий и Галицкий.
Сортовой состав: совиньон блан 100%. Объём — 0,75 л. Крепость — 12 %.
Температура подачи — 10-12°C. Декантация и аэрация: аэрация.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
Стилистика вина
Белое фруктовое вино со средним телом и частичной выдержкой в дубе.
Вкус и аромат
Бледно-золотистый цвет имеет медный оттенок. Яркий аромат объединяет сухофрукты, фенхель, белый перец, пряности, чёрный чай и водяную лилию. Вкус среднетелый, с преобладанием жёлтых тропических фруктов и хурмы; финиш отмечен нюансами солёных лимонов.
Виноградники
Виноградники находятся к северо-востоку от Анапы, в 20 км от черноморского побережья. Их высадили в 2011 году на отдельном склоне Скумпийка, заняв площадь 6 га. Участок с южной экспозицией расположен на высоте 250—300 метров над уровнем моря. Плотность посадки составляет 6 000 лоз/га.
Способ выдержки
Выдержка занимает 10 месяцев: большая часть объёма находится в барриках, а остальная — в бетонной ёмкости.
Способ производства
Виноград собирают вручную и полностью отделяют от гребней. Ферментация проходит в стальных ёмкостях, а по окончании брожения следует длительный скин-контакт.
История этикетки
В названии звучит отсылка к «Петрушке» Игоря Стравинского — яркому балету начала ХХ века, премьера которого состоялась в Париже в рамках «Русских сезонов» Сергея Дягилева.
Сделанный из соломы и опилок герой народных кукольных спектаклей в балете обретает почти трагическую глубину. В Петрушке уживаются весёлый балагур и чувственное, страдающее существо. С этой двойственностью перекликается Petrouchka, раскрывающая неожиданные грани совиньон блана.
Происхождение и производство
В начале ХХ века Сергей Дягилев вместе с «Русскими сезонами» познакомил Париж с русским балетом. Сегодня с этой ролью сопоставляется деятельность винодельни «Галицкий и Галицкий», которая открывает публике российское вино.
Двойственный характер Petrouchka напоминает героя балета Стравинского. Совиньон блан, обычно связанный со свежестью и лёгкостью, здесь предстаёт в другой роли: длительный скин-контакт и выдержка в дубе раскрывают глубину, структуру и даже драматизм.
Сочетания
В качестве сопровождения подойдут блюда тайской и японской кухни. Среди других сочетаний — салат с хрустящими баклажанами, чёрная треска с соусом понзу, острый цыплёнок и блюда стир-фрай.
