Вино Pelago в подарочной упаковке, Umani Ronchi — красное сухое вино из Италии. Регион — Марке. Производитель — Umani Ronchi.
Сортовой состав: мерло, каберне совиньон, монтепульчано. Объём — 1,5 л. Крепость — 14 %.
Температура подачи — 16-18°C. Декантация и аэрация: аэрация.
Стилистика вина
Красное вино с мощным, насыщенным характером, выдержанное в дубе.
Вкус и аромат
Глубокий рубиново-красный цвет имеет фиолетовый оттенок. Изысканный, многогранный аромат объединяет элегантные ноты лесных ягод, ванили, кофе, чёрного перца, лакрицы и табака, за которыми проступают оттенки травы и сена. Полнотелое вино отличается великолепной структурой, лёгкими минеральными нюансами во вкусе и ярким продолжительным послевкусием.
Виноградники
Виноградник занимает холм с юго-восточной экспозицией в коммуне Озимо, на высоте 150 метров над уровнем моря. Местные почвы сформировались в четвертичном периоде и богаты глиной, содержащей кальций.
Способ выдержки
Сначала вино выдерживают 14 месяцев в дубовых барриках из Алье и Тронсе, затем ещё 12 месяцев — в бутылках.
Способ производства
Урожай собирают вручную в небольшие ящички, чтобы улучшить условия перевозки на винодельню. Сбор мерло приходится на первую декаду сентября, к каберне совиньону приступают в конце того же месяца, а поздний монтепульчано собирают к началу третьей недели октября.
Мацерация и ферментация проходят в ёмкостях из нержавеющей стали при 27–29°C и продолжаются 14–15 дней. Используют исключительно природные дрожжи. По окончании алкогольной ферментации проводят малолактическую.
История этикетки
Название Pelago восходит к древнегреческому слову «pelagos», означающему «море». Морскую тему продолжает тёмно-синяя этикетка: её цвет символизирует море. Этот образ связан и с органолептическими характеристиками вина, напоминающими о побережье, рядом с которым его производят.
Происхождение и производство
Впервые вино выпустили в 1994 году. Через три года на авторитетном международном конкурсе International Wine Challenge оно получило три трофи и золотые медали. 1-я награда была присуждена за лучшее вино Италии, 2-я — за лучшее международное красное вино, а 3-я, награда Джеймса Роджера Трофи, — за лучшее вино первого года производства.
Сочетания
Хорошую пару составят красное мясо, пернатая дичь и выдержанные сыры.
