ПавоНеро Бьянко — белое сухое вино из Италии. Регион — Пулия. Производитель — Geografico.
Сортовой состав: Верментино, Вионье, Шардоне, Пекорино. Объём — 0,75 л. Крепость — 13 %.
Температура подачи — 10-12 °C.
О напитке
Для вина собирают виноград в четырех разных регионах: Верментино — в Тоскане, Вионье — на Сицилии, Шардоне — в Венето, Пекорино — в Абруццо. Сорта винифицируют по отдельности при контролируемой низкой температуре. Перед розливом в бутылки проводят деликатную фильтрацию.
Вкус и аромат
Светло-соломенный цвет вина оживляют золотистые отблески. В ярком аромате спелые белые фрукты и цветы-медоносы сочетаются с минеральными оттенками. Свежий фруктовый вкус обладает освежающей кислотностью и завершается длительным минерально-фруктовым послевкусием.
О напитке
В палитре присутствуют акация, белые фрукты и цветы, белый персик, жимолость, косточковые фрукты, лемонграсс, медоносные травы и минеральные ноты.
Сочетания
Подходит в качестве аперитива, к зеленым салатам с морепродуктами и белой нежирной рыбе на гриле. Среди других сочетаний — блюда из белой рыбы и морепродуктов, дары моря на гриле и жирная белая рыба.
О бренде
В 1961 году, когда названием «Кьянти» часто злоупотребляли, 17 виноградарей объединились в кооператив, чтобы улучшить репутацию настоящего вина Кьянти. Название «Джеографико» отражало расположение всех их виноградников в самом сердце зоны Кьянти Классико — в коммунах Гайоле, Кастеллина и Радда. Основатели стремились создать винодельческий союз с хорошими ресурсами, способный гарантировать качество продукции и сохранять ее уникальность.
С 2018 года хозяйство Джеографико входит в большую семью Пичини, цель которой — производство вин, соответствующих традициям различных регионов Италии.
