Вино Palistorti di Valgiano Rosso, Tenuta di Valgiano — красное сухое вино из Италии. Регион — Тоскана. Производитель — Tenuta di Valgiano.
Сортовой состав: сира 10%, мерло 20%, санджовезе 70%. Объём — 0,75 л. Крепость — 13,5 %.
Температура подачи — 16-18°C. Декантация и аэрация: аэрация.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
Стилистика вина
Красное вино с ярким фруктовым характером, выдержанное в дубе.
Вкус и аромат
Цвет насыщенный рубиновый. В аромате тона переспелых тёмных ягод ежевики и вишни сочетаются с пряной ванилью. Объёмный, шелковистый вкус отличается зрелыми танинами и завершается долгим пряным финишем.
Виноградники
На холмах Тосканы недалеко от Лукки расположены 10 га виноградников со средним возрастом лоз 14 лет. Известняковые и глинисто-песчаные почвы вместе со средиземноморским влиянием позволяют выращивать как классические местные тосканские сорта санджовезе и верментино, так и международные — мерло, сира, шардоне и совиньон блан.
Способ выдержки
Выдержка проходит 12 месяцев в барриках, затем 6 месяцев в бетонных ёмкостях.
Способ производства
Виноград собирают вручную, а ферментацию проводят в больших дубовых бочках.
История этикетки
Винные критики и авторитетные справочники, в том числе Gambero Rosso, высоко оценивают Tenuta di Valgiano.
Происхождение и производство
В 90-х годах хозяйство Тенута ди Вальджиано возродило имение XVI века. Лаура ди Коллобьяно, Морено Петрини и работающий с ними энолог Саверио Петрилли придерживаются органического и биодинамического виноделия.
Сочетания
В качестве гастрономического сопровождения подойдут салат с ростбифом, паста с мясным соусом, рагу из дикого кабанчика и выдержанные сыры.
