Вино Паитин Сори Паитин Ризерва Барбареско, DOCG, красное, сухое — красное сухое вино из Италии. Регион — Пьемонт. Производитель — Paitin.
Сортовой состав: Неббиоло. Объём — 0,75 л. Крепость — 14,5 %.
Температура подачи — 16-18 C.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
О напитке
Sori Paitin Vecchie Vigne — зрелое Барбареско из Пьемонта урожая 2011 года, с роскошно сформированным, благородным характером.
Название Sori Paitin носит отдельный виноградник (single vineyard), которым семья Элиа владеет с 1796 года. Участок находится в самой теплой зоне крю Serraboella. На местном диалекте «sori» буквально означает «место, находящееся в высшей точке, где снег тает в первую очередь».
Растущие здесь лозы получены путем массальной селекции: на протяжении многих десятилетий для их размножения использовали черенки лучших растений участка.
Сочетания
Хорошую пару составят утонченные блюда из красного мяса и дичи, например оленины, а также зрелые сыры.
Вкус и аромат
Глубокий гранатовый цвет сочетается с роскошным, утонченным ароматом. В нем раскрываются тона увяленной вишни, смородины, малины, табачного листа, эвкалипта, ментола и благородных специй, дополненные легкими оттенками дёгтя и бальзамическими нюансами. Объемный, насыщенный и элегантный вкус обладает великолепной структурой и завершается длительным изящным послевкусием.
