Вино Paddle Creek Sauvignon Blanc, Lake Road — белое полусухое вино из Новой Зеландии. Регион — Мальборо. Производитель — Lake Road.
Сортовой состав: совиньон блан 100%. Объём — 0,75 л. Крепость — 12,5 %.
Температура подачи — 10-12°C. Декантация и аэрация: не рекомендуется.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
Стилистика вина
Белое освежающее вино с цветочно-фруктовым характером, без выдержки в дубе.
Вкус и аромат
Совиньон блан обладает экспрессивностью, характерной для новозеландских белых вин. Насыщенный аромат наполняет бокал оттенками зелёных яблок и корок грейпфрута, свежими нотами крыжовника и гуавы. Завершает букет фирменная нота маракуйи. Вкус лёгкий, с освежающей кислотностью и фруктовым финалом.
Виноградники
Виноградники находятся в Мальборо — самом известном винодельческом регионе Новой Зеландии.
Способ выдержки
Для непродолжительной выдержки используют стальные ёмкости.
Способ производства
Для ферментации используют стальные ёмкости, поддерживая контролируемую температуру.
Происхождение и производство
Выражение «новозеландский совиньон блан» стало нарицательным во всём мире. На слепых дегустациях местные вина часто узнают по мощному аромату и яркой тропической ноте.
Меньше 50 лет потребовалось совиньону, чтобы пройти путь от первых лоз до национального достояния и главного экспортного хита. В Мальборо виноградники появились лишь в 1973 году, а большой потенциал сорта был осознан в середине 80-х.
Сегодня на совиньон блан приходится более 70% общего объёма вин, производимых в Новой Зеландии. В числе ведущих импортёров — США, Австралия, Канада, европейские страны во главе с Великобританией и даже Гонконг.
Сочетания
Вино подают как аперитив, с лёгкими закусками, блюдами из рыбы и птицы, а также с блюдами азиатской кухни.
