Вино Ornellaia — красное сухое вино из Италии. Регион — Тоскана. Производитель — Ornellaia.
Сортовой состав: пти вердо 2%, каберне фран 7%, мерло 51%, каберне совиньон 40%. Объём — 6 л. Крепость — 14,5 %.
Температура подачи — 16-18°C. Декантация и аэрация: аэрация.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
Стилистика вина
Красное вино с округлым, насыщенным характером и выдержкой в дубе.
Вкус и аромат
Цвет вина насыщенный, тёмно-рубиновый. Зрелый и одновременно свежий аромат раскрывается оттенками ежевики, сливы, сандала, мяты, шоколада и табака, дополненными классическими бальзамными и пряными нотами.
Богатый, плотный и объёмный вкус обладает своеобразной, весьма утончённой танинной текстурой. Густая и бархатистая, она постепенно заполняет весь рот.
Виноградники
Микроклимат виноградников благоприятствует полноценному созреванию винограда. Лёгкий морской бриз смягчает сильную летнюю жару, а окружающие холмы зимой защищают лозы от холодных ветров.
Виноградники общей площадью 114 га расположены на холмах с юго-западной экспозицией, на высоте 100–200 м над уровнем моря. Аллювиальные, вулканические и каменистые почвы отличаются большим содержанием глины. В зависимости от почв, экспозиции и сортового состава выделено более чем 75 различных участков.
Способ выдержки
Вино выдерживают 18 месяцев в барриках, затем ещё 12 месяцев в бутылке.
Способ производства
Урожай собирают вручную в ящики по 15 кг. Виноград проходит двойной триаж и полное отделение гребней. Каждый сорт и каждый участок винифицируют отдельно, проводя ферментацию в ёмкостях из нержавеющей стали.
История этикетки
На классической этикетке вин Ornellaia изображено поместье в Болгери. С 2006 года несколько бутылок каждого урожая также включают в арт-проект Vendemmia d’Artista. Для него в хозяйстве выбирают слово-девиз, передающее характер винтажа, а приглашённый художник разрабатывает коллекционные арт-этикетки для лимитированной партии вин.
Происхождение и производство
Весна 2018 года вошла в число самых дождливых в истории хозяйства. Накопленная в почве влага способствовала тому, что ягоды выросли крупнее обычного. Тёплая погода в конце сезона дала им возможность медленно достичь зрелости и сохранить свежесть.
Название винтажа — «изящество» (La Grazia) — в Ornellaia выбрали, чтобы подчеркнуть его мягкость и элегантность. Антонио Галлони присудил вину 97 баллов, особо выделив утончённость и тот факт, что впервые в истории хозяйства основой ассамбляжа стал мерло.
Оценка Джеба Даннака также составила 97 баллов. Он охарактеризовал вино как «невероятно сбалансированное» и предсказал ему до 40 лет красивого развития в бутылке.
