Вино Ornellaia — красное сухое вино из Италии. Регион — Тоскана. Производитель — Ornellaia.
Сортовой состав: пти вердо 5%, каберне совиньон 50%, мерло 32%, каберне фран 13%. Объём — 3 л. Крепость — 14,5 %.
Температура подачи — 16-18°C. Декантация и аэрация: аэрация.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
Стилистика вина
Красное вино с округлым, насыщенным характером и выдержкой в дубе.
Вкус и аромат
Цвет вина насыщенный, тёмно-рубиновый. Зрелый и одновременно свежий аромат раскрывается оттенками ежевики, сливы, сандала, мяты, шоколада и табака, дополненными классическими бальзамными и пряными нотами.
Богатый, плотный и объёмный вкус обладает своеобразной, весьма утончённой танинной текстурой. Густая и бархатистая, она постепенно заполняет весь рот.
Виноградники
Микроклимат виноградников благоприятствует полноценному созреванию винограда. Лёгкий морской бриз смягчает сильную летнюю жару, а окружающие холмы зимой защищают лозы от холодных ветров.
Виноградники общей площадью 114 га расположены на холмах с юго-западной экспозицией, на высоте 100–200 м над уровнем моря. Аллювиальные, вулканические и каменистые почвы отличаются большим содержанием глины. В зависимости от почв, экспозиции и сортового состава выделено более чем 75 различных участков.
Способ выдержки
Вино выдерживают 18 месяцев в барриках, затем ещё 12 месяцев в бутылке.
Способ производства
Урожай собирают вручную в ящики по 15 кг. Виноград проходит двойной триаж и полное отделение гребней. Каждый сорт и каждый участок винифицируют отдельно, проводя ферментацию в ёмкостях из нержавеющей стали.
История этикетки
На классической этикетке вин Ornellaia изображено поместье в Болгери. С 2006 года несколько бутылок каждого урожая также включают в арт-проект Vendemmia d’Artista. Для него в хозяйстве выбирают слово-девиз, передающее характер винтажа, а приглашённый художник разрабатывает коллекционные арт-этикетки для лимитированной партии вин.
Происхождение и производство
В 2020 году виноделам пришлось столкнуться с весенними заморозками и сильной летней засухой. Дожди августа и сентября помогли винограду достичь гармоничной зрелости. Название «пропорция» (La Proporzione) отражает редкий баланс этого винтажа: все четыре сорта — каберне совиньон, мерло, каберне фран и пти вердо — проявили себя одинаково, внеся равный вклад в характер вина.
Джейн Энсон поставила релизу 98 баллов и назвала его «настоящим шедевром». Джеймс Саклинг также присудил 98 баллов, отметив свежесть и энергичность. Антонио Галлони оценил вино в 96 баллов, охарактеризовав его как великолепное, элегантное и исключительно утончённое.
