Вино Ornellaia, 0,375 л

Стилистика вина

Красное вино с округлым, насыщенным характером и выдержкой в дубе.

Вкус и аромат

Цвет вина насыщенный, тёмно-рубиновый. Зрелый и одновременно свежий аромат раскрывается оттенками ежевики, сливы, сандала, мяты, шоколада и табака, дополненными классическими бальзамными и пряными нотами.

Богатый, плотный и объёмный вкус обладает своеобразной, весьма утончённой танинной текстурой. Густая и бархатистая, она постепенно заполняет весь рот.

Виноградники

Микроклимат виноградников благоприятствует полноценному созреванию винограда. Лёгкий морской бриз смягчает сильную летнюю жару, а окружающие холмы зимой защищают лозы от холодных ветров.

Виноградники общей площадью 114 га расположены на холмах с юго-западной экспозицией, на высоте 100–200 м над уровнем моря. Аллювиальные, вулканические и каменистые почвы отличаются большим содержанием глины. В зависимости от почв, экспозиции и сортового состава выделено более чем 75 различных участков.

Способ выдержки

Вино выдерживают 18 месяцев в барриках, затем ещё 12 месяцев в бутылке.

Способ производства

Урожай собирают вручную в ящики по 15 кг. Виноград проходит двойной триаж и полное отделение гребней. Каждый сорт и каждый участок винифицируют отдельно, проводя ферментацию в ёмкостях из нержавеющей стали.

История этикетки

На классической этикетке вин Ornellaia изображено поместье в Болгери. С 2006 года несколько бутылок каждого урожая также включают в арт-проект Vendemmia d’Artista. Для него в хозяйстве выбирают слово-девиз, передающее характер винтажа, а приглашённый художник разрабатывает коллекционные арт-этикетки для лимитированной партии вин.

Происхождение и производство

После прохладной и сухой весны 2022 года наступили 75 дней жары и засухи. Ливни в конце лета в сочетании с прохладными сентябрьскими ночами обеспечили идеальные условия для созревания винограда. Название винтажа — «решимость» (La Determinazione) — выражает стойкость лоз в непростой сезон и решимость команды добиться выдающегося результата.

Джейн Энсон присудила вину 99 баллов, выделив «контраст текстур и вкусов, который встречается только в по-настоящему великих винах». Антонио Галлони оценил Ornellaia 2022 в 96 баллов и включил его в число самых успешных вин винтажа. Он также отметил, что уже в молодом возрасте вино отличается насыщенностью, утончённостью и привлекательностью.

Сочетания

Подходит к жареному мясу и мясу на гриле, пряным блюдам, дичи и выдержанным сырам.

Стилистика вина

Красное вино с округлым, насыщенным характером и выдержкой в дубе.

Вкус и аромат

Насыщенный тёмно-пурпурный цвет сочетается со сложным ароматом, в котором переплетаются чёрная смородина, слива, пряности, сандал, мята, шоколад и табак. Сбалансированный вкус обладает мощной танинной структурой, которая через несколько лет станет округлой и бархатистой. Вино прекрасно подходит для закладки в погреб.

Виноградники

Благоприятный микроклимат способствует полноценному созреванию винограда: лёгкий морской бриз смягчает сильную летнюю жару, а окружающие холмы зимой защищают посадки от холодных ветров. Аллювиальные, вулканические и каменистые почвы отличаются высоким содержанием глины.

Виноградники занимают 114 га на холмах высотой 100-200 м над уровнем моря и имеют юго-западную экспозицию. С учётом типов почв, экспозиции и сортового состава их разделили на более чем 75 отдельных участков.

Способ выдержки

Выдержка длится 18 месяцев во французских барриках, доля новых среди которых составляет 70%.

Способ производства

Ручной сбор проводят в ящики по 15 кг. Виноград проходит двойной триаж, после которого выполняют гребнеотделение. Урожай каждого сорта и каждого участка винифицируют отдельно.

Алкогольная ферментация длится одну-две недели в ёмкостях из нержавеющей стали при температуре 26–30 °C. Малолактическая ферментация проходит преимущественно в дубовых барриках; 70% этих бочек — новые.

Стилистика вина

Красное вино с округлым, насыщенным характером и выдержкой в дубе.

Вкус и аромат

В тёмно-рубиновом цвете заметен фиолетовый оттенок. Многогранный букет объединяет чёрные и красные ягоды, средиземноморские травы, кедр и поджаренную древесину. Концентрированный, сбалансированный и округлый вкус отличается бархатной текстурой, плотными элегантными танинами и сочной кислотностью. Длительный финиш раскрывает пикантность и минеральность.

Виноградники

Поблизости от моря, на склонах холмов на высоте 100—200 метров, расположены виноградники с юго-западной экспозицией. Лёгкий морской бриз смягчает обжигающую летнюю жару, а окружающие холмы служат естественной защитой от холодных зимних ветров. Благодаря этому микроклимат особенно благоприятен для полноценного созревания винограда.

Аллювиальные, вулканические и каменистые почвы отличаются высоким содержанием глины. Различия в типах почв, экспозиции и сортовом составе определили разделение виноградников на более чем 75 участков.

Способ выдержки

Вино выдерживают 18 месяцев во французских барриках, а затем 12 месяцев в бутылках.

Способ производства

Урожай собирают вручную в ящики по 15 кг. Далее проводят ручной триаж и оптический, применяемый с 2016 года, а также полное гребнеотделение. Каждый сорт и урожай каждого участка ферментируют отдельно в ёмкостях из нержавеющей стали и бетона: процесс длится одну неделю при 26—30 °C. Мацерация занимает 15 дней. Малолактическая ферментация проходит преимущественно в дубовых барриках, 70% которых — новые.

Происхождение и производство

История Орнеллайя занимает особое место в современной Тоскане. Близость морского побережья благоприятна для бордоских сортов: здесь они развиваются наилучшим образом и позволяют создавать вина высокого качества. С этим перекликается бордоское выражение «все великие шато смотрят на воду», подразумевающее расположение лучших замков со статусом Гран Крю вблизи берега Жиронды.

В разные периоды на стиль и развитие вина влияли Андрей Челищев, Роберт Мондави, семьи Антинори и Фрескобальди, а также знаменитый «летучий» энолог-консультант Мишель Роллан.

Сегодня Орнеллайя входит в число лучших вин мира и продаётся на бирже в Бордо наряду с великими Гран Крю Медока.