Вино Old Vines White, Mullineux & Leeu — белое сухое вино из ЮАР. Регион — Свортленд. Производитель — Mullineux & Leeu.
Сортовой состав: семильон гри, клерет, шенен блан, вионье, гренаш блан. Объём — 0,75 л. Крепость — 13,5 %.
Температура подачи — 10-12°C. Декантация и аэрация: не рекомендуется.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
Стилистика вина
Белое вино с комплексным характером и маслянистой текстурой, выдержанное в дубе.
Вкус и аромат
Цвет золотисто-лимонный. В аромате соединяются цветочные тона, грейпфрут, морской бриз и пряности. Среднетелый вкус отличается элегантностью, минеральностью и мощной текстурой, которую поддерживает освежающая кислотность. Длительный финиш раскрывает оттенки пряных цитрусов.
Виноградники
Урожай поступает с семи участков аппелласьона Свортленд, где возраст самых старых лоз составляет 40—65 лет. Почвы каменистые, шистовые и гранитные, с вкраплениями железа. Урожайность низкая и не превышает 33 гл/га.
Способ выдержки
Выдержка на осадке продолжается 9 месяцев во французских дубовых бочках разного объёма, часть которых — новые.
Способ производства
Виноград собирают вручную, после чего ферментация проходит в барриках.
Происхождение и производство
Мёлинью Олд Вайнс Уайт входит в число самых дорогих вин Свортленда. Особый ассамбляж ронских сортов и шенена блан делает его особенно востребованным, при этом вино остается редким и его трудно найти.
Сочетания
Вино подают к морепродуктам на гриле, палтусу под грибным соусом и белому мясу птицы под сливочным соусом. Из сыров подходят козьи и рассольные.
