Вино Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Vaucrains, Domaine Henri Gouges — красное сухое вино из Франции. Регион — Бургундия. Производитель — Domaine Henri Gouges.
Сортовой состав: пино нуар 100%. Объём — 1,5 л. Крепость — 14 %.
Температура подачи — 16-18°C. Декантация и аэрация: аэрация.
Стилистика вина
Красное вино с элегантным, комплексным характером и выдержкой в дубе.
Вкус и аромат
Глубокий рубиновый цвет сопровождается выразительным букетом с ароматами вишни, малины, мокко, шоколада, мяты и подлеска. Полнотелый, богатый и плотный вкус обладает элегантной структурой и бархатистыми танинами. Длительное послевкусие отмечено ноткой трюфеля.
Виноградники
На этой части холма, у границы коммун Нюи-Сен-Жорж и Премо-Приссе, находятся 3 лучших клима: Премье Крю «Сен-Жорж», «Ле Кай» и «Ле Вокрен». Последний расположен чуть выше по склону, на высоте 280 м над уровнем моря, и занимает 6,2 га. Семье Гуж принадлежит 0,77 га этого участка.
Почвы «Ле Вокрен» изобилуют гравием и крупными булыжниками, при этом содержат значительные вкрапления известняка и глины. Средний возраст лоз превышает 50 лет.
Способ выдержки
Выдержка проходит в барриках в течение 18 месяцев; доля новых составляет 10-20%.
Способ производства
Виноград собирают вручную, в производстве применяют гравитационный метод. Ферментация проходит в цементных резервуарах. Малолактика проводилась.
Происхождение и производство
«Ле Вокрен» — Премье Крю, относящийся к числу лучших клима коммуны Нюи-Сен-Жорж. Многие критики обоснованно ставят его в один ряд с Гран Крю.
Сочетания
Подойдёт к мясным закускам, блюдам из красного мяса и дичи, а также к сырам.
