Нояр Розаццо ДОКГ Колютта белое сухое — белое сухое вино из Италии. Регион — Фриули-Венеция-Джулия. Производитель — Colutta Societa Agricola.
Сортовой состав: 50% Фриулано, 20% Шардоне, 20% Совиньон Блан, 10% Риболла Джалла. Объём — 0,75 л. Крепость — 14,5 %.
О напитке
Белое сухое вино состоит из 50% Фриулано, 20% Шардоне, 20% Совиньон Блан и 10% Риболла Джалла. Каждый сорт ферментируют отдельно. Шардоне проходит ферментацию в бочке; только этот сорт затем выдерживают в баррике в течение 18-24 месяцев.
Вкус и аромат
Цвет золотой. В элегантном фруктовом аромате раскрываются яблоко, ананас и персик, дополненные легкой нотой ванили. Сухой, округлый вкус отличается легкой сладостью.
Рекомендуемая температура подачи — 10-12 °C. Подходит в качестве аперитива, а также к белой или красной рыбе на гриле, морепродуктам в сливочном соусе и овощным блюдам.
О производителе
Истоки апелласьона Розаццо ДОКГ, включая его название и дальнейшее развитие, связаны с аббатством Розаццо. В XI веке отшельники основали его на холме Св. Екатерины. За столетия монастырь сменил несколько орденов: вслед за августинианцами им владели бенедиктинцы, а затем доминиканцы. Его значение выходило за пределы религиозной жизни: он стал точкой отсчета для виноделия восточного Фриули.
Многовековой опыт выращивания винограда благотворно отразился на его качестве. По замечанию многочисленных исследователей, вина Розаццо «ценились в Священной Римской империи так, как фалернское вино в Древнем Риме», то есть фактически дороже золота.
На холмах в сердце зоны Колли Ориентали Розаццо занимает 22 га. Морское происхождение местных почв проявляется в чередовании слоев мергеля и песчаника, характерном и для других частей восточного Фриули. Хрупкую, легко расслаивающуюся почву этого типа называют «флиш», а на местном диалекте — «понка». В Розаццо немного теплее и менее дождливо, чем в среднем по провинции Удине.
Имя хозяйства Колютта — «Бандут» восходит к древнему земельному участку. Его приобрел Антонио Колютта в начале 1900-х, а сейчас им владеет Джорджио Колютта. Площадь хозяйства составляет 18 га на виноградниках Буттирио, Манзано и Росазо; эти земли входят в «парк винограда и вина» области Колли Ориентали дель Фриули. Производитель — Colutta Societa Agricola.
