Вино Noseworthy Chardonnay, Austwine Exports — белое полусухое вино из Австралии. Регион — Юго-Восточная Австралия. Производитель — Austwine Exports.
Сортовой состав: шардоне. Объём — 0,75 л. Крепость — 12,5 %.
Температура подачи — 8-10°C. Декантация и аэрация: не рекомендуется.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
Стилистика вина
Белое фруктовое вино со средним телом и частичной выдержкой в дубе.
Вкус и аромат
Светло-соломенное вино раскрывается ароматами цитрусовых фруктов и абрикоса. Среднетелый вкус обладает прекрасной структурой, а долгий финиш сопровождается ванильными нотками.
Виноградники
Участок площадью 117 га засажен молодыми лозами с плотностью 2 700 лоз/га. Почвенный состав разнообразен: здесь встречаются терра роса, глинистые, песчаные, суглинистые и известняково-мергелевые почвы.
Способ выдержки
Выдержку проводят на тонком осадке в бочках из французского дуба, применяя батонаж.
Способ производства
После бережного гребнеотделения проводят ферментацию в стальных ёмкостях. Затем 15% ассамбляжа проходит малолактику во французских бочках; далее следует выдержка на тонком осадке.
История этикетки
В названии вина «Noseworthy» обыгрывается слово «noteworthy» — «примечательный, достойный внимания». Его первую часть заменили словом «нос», поэтому «noseworthy» можно перевести как «достойный вашего носа».
Происхождение и производство
Austwine — крупная компания: ежегодно через неё проходит около 50 миллионов литров вина, половину этого объёма отправляют на экспорт. Такие масштабы могут вызывать опасения, но они же дают компании широкие возможности. В частности, Austwine может позволить себе бочковую выдержку даже самых бюджетных вин, делая знакомство с выдержанным стилем доступным всем. Это шардоне относится именно к таким винам.
Сочетания
Подходит к судаку, ризотто с тыквой и телятине с овощами.
