Вино Nittnaus Zweigelt Rose — розовое сухое вино из Австрии. Регион — Бургенланд. Производитель — Nittnaus.
Сортовой состав: Цвайгельт. Объём — 0,75 л. Крепость — 12 %.
Температура подачи — 6 — 8 C.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
Вкус и аромат
Светлый розовый цвет. В аромате фруктовое, с тонами малины и клубники, легким тоном пряных трав. Во вкусе свежее и фруктовое, с живой кислотностью, легкое, настоящее удовольствие.
- Вкусовые сочетания
- Морепродукты, Десерты, Белое мясо, Овощные салаты, Паста
- Терруар
- Плодородный чернозем с высоким содержанием известковистых отложений укрытый слоем гравия.
- Особенности производства
- 8 месяцев в году на междурядье виноградников сохраняется почвенный покров с растениями и зеленью, способствующий появлению полезных насекомых. В оставшееся время распахивается каждый второй ряд между лозами. Бережная обрезка и тщательный уход за листвой обеспечивают здоровье и умеренную урожайность лоз. Кюве из 2/3 сорта винограда Цвайгельт из-под пресса и 1/3 сусла Цвайгельта. Контролируемая ферментация в чанах из нержавеющей стали Награды: Berliner Wine Trophy 2024 Золото Concours International de Lyon 2024 Золото Bürgerländische Weinprämierung 2024 Золото Women’s International Trophy 2024 Золото Vinum World of Rose 2024 Золото
История
Гольс, крупнейшая винодельческая община Австрии, — место расположения хозяйства Gebrüder Nittnaus. Семья Ниттнаус владеет виноградниками более 300 лет; с 2019 года управление семейным делом перешло к братьям Гансу Микаэлю и Андреасу. Первый отвечает за производство, второй — за продажи, а поддержку им оказывают родители, Ганс и Кристина. Производству широкого ассортимента высококачественных вин благоприятствуют идеальные условия: уникальный микроклимат вокруг озера Нойзидлер и разнообразие плодородных почв.
Все сорта на 25 га угодий возделывают по принципам устойчивого сельского хозяйства. Правила устойчивого виноделия (sustainable), которых придерживается компания Nittnaus при выращивании лоз, определяют и уход за почвой. Междурядья заняты ценными зелеными растениями и дикими травами: этот покров сдерживает эрозию, дает организмам среду обитания и поддерживает биоразнообразие полезных почвенных насекомых. Улучшению структуры верхнего слоя почвы способствуют укореняющиеся в нем белый клевер, желтый клевер, малиновый клевер, подорожник, василек, фацелия, масличный редис, рыжик и гречиха.
Особую роль в удобрении играют разные виды клевера. Как представитель семейства бобовых, он вступает в симбиоз с так называемыми клубеньковыми бактериями, живущими на корнях. Благодаря этим особым бактериям азот из воздуха собирается и передается виноградным лозам — так действует самый старый и наиболее устойчивый способ внесения азотных удобрений. Естественный цикл виноградника замыкается образованием нового гумуса после скашивания в конце лета и последующего выветривания.
Для борьбы с вредными насекомыми и болезнями вещества искусственного синтеза не используют. Удобрением служит компост, в который входят выжимки, зеленые отходы, навоз крупного рогатого скота, конский навоз и солома. Благодаря этому растет биологическая активность почвы, ее структура улучшается в долгосрочной перспективе, а лозы приобретают большую устойчивость к болезням и вредителям. Повышенное содержание гумуса также позволяет почве связывать больше воды и тем самым уменьшать нагрузку на лозы во время засухи.
