Вино Nittnaus Riesling Selection, 0,75 л

Вкус и аромат

Этот сбалансированный фруктовый Рислинг обладает классическими сортовыми ароматами персика, абрикосов и нектаринов. Во вкусе фруктовая составляющая, тело и кислотность находятся в точном равновесии, а послевкусие остается довольно долгим. Вино подходит к блюдам из рыбы, морепродуктам и птице, а также для подачи в качестве аперитива.

Основу терруара составляет плодородный чернозем на известковых отложениях, поверх которого лежит толстый слой гравия с примесью песка и органических материалов. Чернозем отличается высоким содержанием гумуса и считается одним из самых «фруктовых» видов почв в мире.

В течение 6 месяцев в году в междурядьях сохраняют растительный почвенный покров, способствующий появлению полезных насекомых. В остальное время распахивают каждый второй ряд между лозами. Бережная обрезка и тщательный уход за листвой поддерживают здоровье лоз и умеренную урожайность. Целые грозди деликатно прессуют, после чего проводят алкогольную ферментацию в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Для выдержки также используют нержавеющую сталь.

История

Gebrüder Nittnaus расположено в Гольсе — крупнейшей винодельческой общине Австрии. Семья Ниттнаус владеет виноградниками более 300 лет. С 2019 года хозяйством руководят братья Ганс Микаэль, отвечающий за производство, и Андреас, занимающийся продажами. Им помогают родители — Ганс и Кристина.

Особый микроклимат окрестностей озера Нойзидлер и разнообразие плодородных почв создают идеальные условия для выпуска широкого ассортимента высококачественных вин. На 25 га угодий все сорта винограда выращивают по принципам органического сельского хозяйства. При уходе за лозами Nittnaus полностью исключает вещества искусственного синтеза как для борьбы с вредными насекомыми и болезнями, так и для удобрения.

Чтобы получить возможность официально производить биодинамические вина, предприятие в течение трех лет применяло только натуральные удобрения и выполняло множество других обязательств, предусмотренных правилами.

Вкус и аромат

Классические сортовые ароматы персика, абрикосов и нектаринов определяют характер этого сбалансированного фруктового Рислинга. Во вкусе фруктовая составляющая, тело и кислотность находятся в идеальном равновесии; послевкусие довольно долгое. Вино сочетается с рыбой, птицей и морепродуктами, а также подходит в качестве аперитива.

Виноград растет на плодородном черноземе, лежащем на основании из известковых отложений и покрытом толстым слоем гравия, смешанного с песком и органическими материалами. Этот тип почв известен высоким содержанием гумуса и относится к самым «фруктовым» в мире.

Растительный покров в междурядьях сохраняют 6 месяцев в году, создавая условия для появления полезных насекомых. В оставшееся время распахивают каждый второй ряд между лозами. Здоровье лоз и умеренную урожайность обеспечивают бережной обрезкой и тщательным уходом за листвой. Целые грозди подвергают деликатному прессованию, а алкогольную ферментацию проводят при контролируемой температуре в емкостях из нержавеющей стали. Выдержка в нержавеющей стали длится 3 месяца — примерно до Рождества.

История

Хозяйство Gebrüder Nittnaus расположено в Гольсе — крупнейшей винодельческой общине Австрии. Семья Ниттнаус владеет виноградниками более 300 лет. С 2019 года делом руководят братья Ганс Микаэль, отвечающий за производство, и Андреас, занимающийся продажами. Их поддерживают родители Ганс и Кристина. На винодельне также живут кошка Лола и кот Паули.

Уникальный микроклимат окрестностей озера Нойзидлер и разнообразие плодородных почв создают идеальные условия для выпуска широкого ассортимента высококачественных вин. На всех 25 га угодий виноград любых сортов выращивают по принципам устойчивого сельского хозяйства. В работе с лозами компания Nittnaus придерживается правил устойчивого виноделия (sustainable).

Между рядами лоз растут ценные зеленые растения и дикие травы. Они уменьшают эрозию, дают организмам среду обитания и способствуют биоразнообразию полезных насекомых в почве. Белый клевер, желтый клевер, малиновый клевер, подорожник, василек, фацелия, масличный редис, рыжик и гречиха укореняются в верхнем слое почвы, улучшая ее структуру.

Для удобрения особенно важны различные виды клевера. Как представители семейства бобовых, они образуют на корнях симбиоз с так называемыми клубеньковыми бактериями. Эти бактерии собирают азот из воздуха и передают его виноградным лозам. Такой способ внесения азотных удобрений — самый старый и наиболее устойчивый. После скашивания в конце лета и последующего выветривания образуется новый гумус, завершающий естественный цикл виноградника.

Для борьбы с вредными насекомыми и болезнями вещества искусственного синтеза не применяют. Удобрением служит компост из выжимок, зеленых отходов, навоза крупного рогатого скота, конского навоза и соломы. Этот подход повышает биологическую активность почвы, надолго улучшает ее структуру и укрепляет устойчивость лоз к болезням и вредителям. Благодаря более высокому содержанию гумуса почва также связывает больше воды, снижая нагрузку на лозы в засуху.

Вкус и аромат

Классические сортовые ароматы персика, абрикосов и нектаринов подчёркивают фруктовый характер сбалансированного Рислинга. К вину подойдут рыба, птица и морепродукты; его также можно подать как аперитив.

Основу терруара составляют известковые отложения с плодородным чернозёмом, поверх которого залегает толстый слой гравия, смешанного с песком и органическими материалами. Богатый гумусом чернозём относится к самым «фруктовым» видам почв в мире.

Растительный покров из зелени и других растений оставляют в междурядьях на 6 месяцев в году, создавая условия для появления полезных насекомых. В оставшиеся месяцы распахивают каждый второй ряд между лозами. Здоровье лоз и умеренную урожайность поддерживают бережной обрезкой и тщательным уходом за листвой. После деликатного прессования целых гроздей проводят алкогольную ферментацию в ёмкостях из нержавеющей стали с контролем температуры. В нержавеющей стали проходит и выдержка: она длится 3 месяца, примерно до Рождества.

История

Хозяйство Gebrüder Nittnaus расположено в Гольсе — крупнейшей винодельческой общине Австрии. Семья Ниттнаус владеет виноградниками более 300 лет. С 2019 года делом руководят братья Ганс Микаэль, отвечающий за производство, и Андреас, занимающийся продажами. Их поддерживают родители Ганс и Кристина. На винодельне также живут кошка Лола и кот Паули.

Уникальный микроклимат окрестностей озера Нойзидлер и разнообразие плодородных почв создают идеальные условия для выпуска широкого ассортимента высококачественных вин. На всех 25 га угодий виноград любых сортов выращивают по принципам устойчивого сельского хозяйства. В работе с лозами компания Nittnaus придерживается правил устойчивого виноделия (sustainable).

Между рядами лоз растут ценные зеленые растения и дикие травы. Они уменьшают эрозию, дают организмам среду обитания и способствуют биоразнообразию полезных насекомых в почве. Белый клевер, желтый клевер, малиновый клевер, подорожник, василек, фацелия, масличный редис, рыжик и гречиха укореняются в верхнем слое почвы, улучшая ее структуру.

Для удобрения особенно важны различные виды клевера. Как представители семейства бобовых, они образуют на корнях симбиоз с так называемыми клубеньковыми бактериями. Эти бактерии собирают азот из воздуха и передают его виноградным лозам. Такой способ внесения азотных удобрений — самый старый и наиболее устойчивый. После скашивания в конце лета и последующего выветривания образуется новый гумус, завершающий естественный цикл виноградника.

Для борьбы с вредными насекомыми и болезнями вещества искусственного синтеза не применяют. Удобрением служит компост из выжимок, зеленых отходов, навоза крупного рогатого скота, конского навоза и соломы. Этот подход повышает биологическую активность почвы, надолго улучшает ее структуру и укрепляет устойчивость лоз к болезням и вредителям. Благодаря более высокому содержанию гумуса почва также связывает больше воды, снижая нагрузку на лозы в засуху.