Вино Nipozzano Chianti Rufina Riserva в подарочной упаковке, Frescobaldi — красное сухое вино из Италии. Регион — Тоскана. Производитель — Frescobaldi.
Сортовой состав: колорино, каберне совиньон, мальвазия нера, мерло, санджовезе. Объём — 1,5 л. Крепость — 13,5 %.
Температура подачи — 16-18°C. Декантация и аэрация: аэрация.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
Стилистика вина
Красное вино с мощным, насыщенным характером, выдержанное в дубе.
Вкус и аромат
Вино имеет насыщенный пурпурный цвет и благородный многогранный аромат. Тона вишни, малины и чернослива дополнены акцентами чёрного перца, ванили, какао и кофейных зёрен. В округлом вкусе выразительная кислотность сочетается с бархатными танинами, прекрасно интегрированными в структуру. Элегантное послевкусие длится долго и раскрывает приятные ягодные тона.
Виноградники
Виноградники находятся на высоте от 140 до 350 метров над уровнем моря, на гравийных, глинистых и известняковых почвах. Плотность посадки составляет от 2500 до 6000 лоз на гектар. Применяют системы возделывания кордон и гюйо, урожайность составляет 45 гл с гектара.
Способ выдержки
Выдержка проходит в барриках в течение 2 лет, после чего продолжается около 3 месяцев в бутылках.
Способ производства
Сбор винограда приходится на конец сентября — начало октября. Каждый сорт винифицируют отдельно, мацерация занимает около 25 дней.
Ферментация длится 13 дней и проходит в ёмкостях из нержавеющей стали при строгом контроле температуры, не превышающей 30°C. Сразу по окончании алкогольной ферментации проводят малолактическую.
Происхождение и производство
Кастелло ди Нипоццано, флагманское хозяйство Фрескобальди неподалёку от Флоренции, было построено больше 1000 лет назад как крепостное сооружение. Здесь производят Нипоццано — одно из первых вин хозяйства, сохраняющее прочную связь с местным терруаром.
В 2011 году Нипоццано получило звание вина года, заняв первое место в рейтинге топ-100 авторитетного журнала Wine Enthusiast.
Сочетания
Особенно удачным сопровождением станут барбекю, тушёное мясо и выдержанные сыры.
