Вино Nipozzano Chianti Rufina Riserva, Frescobaldi — красное сухое вино из Италии. Регион — Тоскана. Производитель — Frescobaldi.
Сортовой состав: мальвазия нера, колорино, санджовезе, каберне совиньон, мерло. Объём — 0,375 л. Крепость — 13,5 %.
Температура подачи — 16-18°C. Декантация и аэрация: аэрация.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
Стилистика вина
Красное вино с мощным, насыщенным характером, выдержанное в дубе.
Вкус и аромат
Насыщенный пурпурный цвет сопровождается благородным, многогранным ароматом. Вишня, малина и чернослив в нём подчёркнуты нюансами чёрного перца, ванили, какао и кофейных зёрен. Округлый вкус сочетает выразительную кислотность с бархатными танинами, прекрасно встроенными в структуру вина. В элегантном продолжительном финише сохраняются приятные ягодные тона.
Виноградники
Виноградники занимают высоты от 140 до 350 метров над уровнем моря, где встречаются гравийные, глинистые и известняковые почвы. Плотность посадок составляет от 2 500 до 6 000 лоз на гектар. Для возделывания используют системы кордон и гюйо, урожайность составляет 45 гл с гектара.
Способ выдержки
За 2 годами выдержки в барриках следуют ещё около 3 месяцев в бутылках.
Способ производства
Сбор винограда приходится на конец сентября — начало октября, после чего каждый сорт винифицируют отдельно. Ферментация длится 13 дней и проходит в ёмкостях из нержавеющей стали. Температуру строго контролируют, не допуская превышения 30°C.
Происхождение и производство
Расположенное недалеко от Флоренции Кастелло ди Нипоццано — флагманское хозяйство Фрескобальди. Его построили больше 1 000 лет назад как крепостное сооружение. Здесь производят Нипоццано — одно из первых вин хозяйства, сохраняющее прочную связь с местным терруаром.
В 2011 году оно получило звание вина года и заняло первое место в топ-100 авторитетного журнала Wine Enthusiast.
Сочетания
Подходит к барбекю, тушёному мясу и выдержанным сырам.
