Вино Нектар, Николаев и Сыновья — красное сладкое вино из России. Регион — Кубань. Производитель — Николаев и Сыновья.
Сортовой состав: пти вердо 40%, каберне совиньон 15%, мальбек 45%. Объём — 0,375 л. Крепость — 14 %.
Температура подачи — 6-8°C. Декантация и аэрация: не рекомендуется.
Стилистика вина
Красное сладкое вино с насыщенным характером, выдержанное в дубе.
Вкус и аромат
Глубокий рубиновый цвет сопровождается интенсивным, сложным ароматом засахаренной черешни и чернослива с нотками лакрицы и шоколада. Вино округлое во вкусе, с шелковистыми танинами. Продолжительный финиш раскрывает оттенки сухофруктов и пряностей.
Виноградники
Виноградники находятся к юго-западу от города Крымск, в Крымском районе. В красных илисто-песчаных почвах много железистых соединений и органического мела. Лозы возделывают по органическим принципам.
Способ выдержки
Выдержка во французском дубе длится 24 месяца, затем следует довыдержка в бутылках продолжительностью не менее 24 месяцев.
Способ производства
Виноград собирают вручную и увяливают на соломе в течение 2 месяцев, благодаря чему достигается естественная сладость. Ферментацию проводят в стальных ёмкостях.
Происхождение и производство
В серии натуральных сладких красных вин «Нектар» состав бленда меняется каждый год в зависимости от урожая. Неизменным остаётся стиль: насыщенный, комплексный, с благородной сладостью и содержанием остаточного сахара около 45 г/л.
Такой подход отражает философию винодельни, выросшей из семейной мечты. Виноградники здесь обрабатывают вручную, а в работе используют бережные подходы и технологии: гравитационное виноделие, амфоры, бетонные яйца и французский дуб.
Сочетания
Подойдёт к ягодным и шоколадным десертам.
